常在食物中額外加鹽被認為與第二型糖尿病風險增加有關
一項新研究發現,經常在食物中加鹽會使罹患2 型糖尿病的風險增加39%。研究人員建議收起餐桌上的鹽罐或用低鈉替代品取代。2 型糖尿病(T2D)的危險因子眾所周知:年齡、超重或肥胖、缺乏運動、糖尿病前期、家族病史。
雖然有可能患有T2D 的人被告知要避免吃糖,但一項新的研究表明,他們也需要少吃鹽。在最近的一項研究中,美國杜蘭大學的研究人員發現,經常在食物中加鹽與罹患T2D 的風險增加有關。
這項研究的通訊作者Lu Qi 說:”我們已經知道,限制食鹽攝取量可以降低心血管疾病和高血壓的發病風險,但這項研究首次表明,從餐桌上取下鹽罐也有助於預防2 型糖尿病。”
研究人員分析了英國生物庫的數據,這些數據來自402982 名基線時未患糖尿病、慢性腎臟病、癌症或心血管疾病的參與者。參與者還提供了在食物中加鹽的資訊。
在11.9年的中位追蹤期內,13,120名參與者被診斷出患有T2D。與”從不/很少”在食物中加鹽的參與者相比,”有時”、”通常”或”總是”加鹽的參與者患T2D 的風險分別高出13%、20% 和39 %。
雖然鹽的攝取似乎會影響末期糖尿病風險的原因仍有待探討,但研究人員認為,鹽會促使人們吃得更多,從而增加肥胖和發炎等風險因素的幾率。研究發現,經常吃鹽與較高的體重指數(BMI)和腰臀比之間有關聯。
研究人員計劃進行一項臨床試驗,控制參與者的食鹽攝取量並觀察其效果。同時,他們建議減少鹽的攝取或使用低鈉替代品來調味食物。
Qi說:”這並不是一個很難做出的改變,但它可能會對你的健康產生巨大影響。”
這項研究發表在《梅奧診所論文集》(Mayo Clinic Proceedings)雜誌。