研究人員利用經過技術改造的盤子和豐富的想像力，為食客和廚師創造了一種有趣的方式來提升用餐體驗。是的，這基本上意味著你現在可以玩弄你的食物了。澳洲莫納什大學（Monash University）的電腦科學專業學生和美食愛好者設計出了一種簡單而流線型的系統，它的特點是一個裝有電極的盤子，可以透過編程讓調味品液滴在盤子裡移動。

“舞動的佳餚”系統從精心製作的藝術甜點拼盤中汲取靈感，注重不同風味的組合，也讓那些準備這些複雜盛宴的人能夠圍繞菜餚創造出一種敘事方式。

“例如，廚師可以預先確定食物液滴和配料的擺放位置，他們可以像製作動畫一樣，一幀一幀地對菜餚進行編程，”領銜作者、莫納什大學信息技術學院的鄧吉蓮（Jilian Deng）說。”我們可以把固態物品和水態物品放在一起，我們可以把兩種不同的味道融合在一起，我們可以把各種東西運送到盤子裡，我們可以像分子美食學中那樣玩化學或物理反應”。

能讓調味品在盤子裡翩翩起舞的時尚系統圖/Exertion Games Lab

雖然計算與美食在過去也有過一些交集，但這是第一次以這樣的方式進行，讓創意和亮點得到更動態的表達。

莫納什大學教授弗洛里安-穆勒（Florian Mueller）說：”美食與計算的融合將改變我們對計算和美食的理解，這不是兩種截然不同的事物，而是將兩者的精華結合在一起的新領域。這不僅會改變酒店業，因為他們可以透過互動食品講述不同的新故事，從而創造更吸引人的體驗，而且還會改變電腦科學教育，讓學生透過吃食品來學習電腦知識。”

研討會展示了”舞動的美食”設計的風味混合和視覺刺激吸引力

研究人員還與廚師合作，將遊戲付諸實踐，並向研究參與者展示了由此產生的新菜餚。

莫納什俱樂部的主廚馬修-伯利（Matthew Birley）參加了一個研討會，他說：”這個項目有助於我們在創作菜餚的同時，更敏銳地思考用餐者與食物之間的互動。我們真正開始與用餐者的感覺和動作互動。我認為這將對我們作為廚師在餐飲業的工作產生巨大影響。”

這篇論文發表在《DIS ’23：2023 年ACM 互動系統設計會議論文集》期刊。

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