在以色列亞夫納的一個遺址，考古學家發現了世界上已知的最大的酒窖群，可以追溯到拜占庭時期。 被稱為Yavne的以色列考古遺址可以追溯到青銅時代晚期和鐵器時代晚期，被認為是羅馬人公在元70年摧毀耶路撒冷聖殿后最重要的猶太歷史遺址之一。

顯然，亞夫內在中世紀時期也是一個主要的葡萄酒生產地。 根據以色列文物局（IAA）Facebook頁面上的一篇帖子，考古學家已經挖掘出曾經的葡萄酒工廠，它可能是大約1500年前拜占庭時代世界上最大的葡萄酒工廠。

這一最新的考古發現發現了五個酒槽，以及用於壓榨葡萄的踏板和儲存葡萄酒的倉庫，以供陳釀。 考古學家還發現了用於燒制儲存葡萄酒的長形粘土雙耳瓶（”加沙罐”）的陶窯，以及一些完整的罐子、數以萬計的碎片和各種兒童玩具及以其他文物。 研究小組還發現了大約2300年前波斯時期更古老的酒壇。 這次發掘表明，該遺址的葡萄酒工業在許多世紀中一直存在。

對這些酒槽的生產能力的計算表明，每年大約有200萬升的葡萄酒在市場上銷售，而整個過程是手工進行的。 加沙和阿什凱隆葡萄酒『被認為是古代世界一個優質葡萄酒品牌，其聲譽已經遠播，有點像今天來自以色列的雅法橘子表示的其產地和品質。 現在，考古學家似乎已經找到了這種著名葡萄酒的主要生產中心。 從這裡，葡萄酒被運往港口，然後運往整個地中海地區。