吃葡萄可能可以為皮膚提供保護，防止破壞性的紫外線陽光曬傷，並可延緩皮膚癌的發展。研究結果最近發表在《美國皮膚病學會雜誌》上，指出被稱為多酚的植物化學物質是帶來這種潛在的好處的原因。

這項研究來自阿拉巴馬大學，研究人員讓參與者食用全葡萄粉，相當於每天吃二又四分之一杯的新鮮葡萄。在食用葡萄粉的兩週前後，研究人員使用紫外線來確定24小時後造成”可見紅”所需的紫外線輻射劑量。

對比發現，在食用葡萄粉兩週後，參與者的表現出了更強的抵抗紫外線傷害的能力，通常需要暴露在更多的破壞性光線下才會導致曬傷–這被稱為最小紅斑劑量（MED），數據平均增加了74.8%。

從參與者身上取下的皮膚活檢報告顯示，葡萄粉飲食可能導致炎症標誌物降低，皮膚細胞死亡降低，DNA損傷降低。研究結果表明，在飲食中添加葡萄可能是一種簡單、潛在的有效方法，有助於減少皮膚損傷和患皮膚癌的機率。