因為一個小小的紫薯，95後電商小伙徐志遠、70後紅河州資深養殖戶，和建水縣深山農戶產生了交集……此前一直被視為染料和飼料的建水紫薯，也順著社區電商鏈路，走上城市餐桌成為新晉“網紅”。

信心：滯銷紫薯變“網紅”，每公斤多賺5毛

2020年12月，李紅妹家晚種的紫薯終於成熟。她說，陸陸續續來了一些收購的商人，一公斤有人給8毛，有人給1元，也有些看了就沒出價。徐志遠到地裡看了，給了最高的價格：目前是紫薯落潮期，大多地方都沒貨了，這時上線美團優選，供不應求，在地裡給到農戶的價格是每公斤1.3元左右。

（圖為李紅妹在地裡挖紫薯。）

建水紫薯皮薄肉厚、粉甜香糯，富含豐富的花青素、膳食纖維、維生素等，作為粗糧具有較高的食用價值，深受城市居民厚愛。但令人驚訝的是，在建水多年銷售渠道中，卻主要以染料和飼料原材料為主。

李紅妹是建水縣青龍鎮白尼伍村村民。日前恰逢李紅妹家18畝紫薯開挖，記者一大早從建水縣城驅車前往，儘管只有五六十公里的路程，但由於路窄、彎道大、村莊多以及路面坑洼等，花費了兩個小時多才到地裡。據徐志遠介紹說，由於交通閉塞以及紫薯自身附加值不高，很多人不願意前來收購，這也是當地紫薯一直不好賣的原因。

還好，社區電商很大程度上扭轉了這樣的頹勢。去年下半年，美團優選正式啟動“農鮮直採”計劃，通過加大源頭直採量、簡化供應鍊等方式，推動優質農產品上行。去年12月，雲南省駐京辦與美團優選簽訂合作協議，將依托美團優選“農鮮直採”計劃推動更多雲南特色農產品“出滇”，助力農民增收、鄉村振興。

美團優選雲南團隊了解到當地情況後，迅速組織專人前去調研。很快，當地紫薯就實現了從田間地頭直達城市餐桌。據悉，通過美團優選已經賣出一兩千畝地的建水紫薯，消費者也對它頗為青睞，最多時一天能賣出10餘噸。目前建水紫薯主要發往昆明等省內城市，下個採挖季將拓展周邊省份市場。

李紅妹還告訴記者，給社區電商渠道的紫薯都是精選過的，美團優選等在品質管控方面管理非常嚴格，單個果大小在150-400g之間，不能帶虫眼不能有端頭。餘下的，再分級賣作染料和飼料原材料。“不像以前那樣，好的賴的都是一個價，現在精品價格上來了，我們的收入也就增加了。”她說。

轉型：95後電商小伙紮根田間地頭，70後養殖戶擁抱社區電商

如何賣出更多建水紫薯，是1998年出生的徐志遠一直思索的問題。出生在建水縣青龍鎮的他，兩三年前在當地做起了電商。在天貓、京東等傳統電商平台上，他經營著紫薯等當地農特產“一件代發”的生意。

（圖為袁軍（中）和徐志遠（右一）在紫薯地裡調研。）

由於當地像他一樣的電商走量十分有限，經常出現農產品滯銷的情況。“在九、十月份時，滯銷情況更為嚴重。”由於徐志遠家有很多親戚家也種有紫薯，他開始著急，一邊到田間地頭了解紫薯品質，一邊前往開遠等地尋找收購商。在那趟旅途中，98年的徐志遠和70後養殖專業戶袁軍一拍即合。

袁軍是紅河州華農融合科技有限公司執行董事。公司前期以養殖業為主，近些年來也開始轉型整合資源，做紅河州一些農產品的供應鏈建設。2020年，受疫情影響大量農產品滯銷，也讓他們越來越意識到，探索高效產銷對接的新電商之路，意義重大。

“這是一次意義重大的轉型，從農民手裡收購後當地就就進行分級、分揀、品控、加工，直接運輸到城市社區，大大簡化供應鏈，能實打實地讓農民增收。”袁軍說，社區電商這種新業態帶來了新希望，因為它們流量大、流通效率高、銷路寬，容易實現規模化增長。目前公司供給社區電商的農特產單品多達50餘個，建水紫薯是其中很好的案例。

信心：訂單農業初顯成效，“多種個三五畝”

（圖為建水紫薯通過美團優選“農鮮直採”專車迅速從原產地抵達城市社區。）

記者了解到，加上打包費、運輸費，每公斤成本升至兩三塊，通過社區電商的銷售價格是每公斤3-4塊，次日便可以送到消費者手中。而通過傳統的層層批發商，市場批發價每公斤3塊錢左右，再到消費者手中流通成本都不止3塊錢，再加上損耗等，賣家沒個6元就要面臨著大虧。

“大大簡化供應鏈、少了不少上車、下車費，能讓消費者買到便宜又優質的農產品，這是社區電商渠道明顯的優勢。”袁軍說，“對農民來說，一方面是拓展銷售渠道、賣的多了農民自然能增收；二是跟以往比，農民種植更有信心、更有盼頭。以前銷路不穩定，經常會爛在地裡，或直接賤賣到批發市場。農民辛苦一年沒賺到辛苦錢，更不敢擴大規模。”

“紫薯不愁賣，還能賣出更好的價錢，這個年能過得好嘞！”採挖的間隙，李紅妹多次露出爽朗的笑容。“明年我們打算多種個三五畝紫薯！”她說。