一項新研究發現，冒著嚴寒鍛煉可能是幫助燃燒脂肪的一種好方法。雖然樣本量可能不大，但研究表明，運動時的環境溫度會對脂肪代謝產生影響。這項研究是由加拿大勞倫森大學的科學家進行的，研究的重點是高強度間歇性訓練（HIIT)，即在短時間內進行全力、快速、爆發式鍛煉的一種訓練技術。這種形式的鍛煉方式最近越來越受歡迎，因為它帶來了脂肪燃燒的好處，該團隊開始探索環境溫度如何影響其效果。

更具體地說，該團隊指出，之前的研究表明HIIT鍛煉如何更好地促進脂質代謝，或脂肪的分解和儲存，以及環境溫度是運動和休息期間代謝的一個因素。這促使他們擬定了一項研究，調查HIIT、新陳代謝和環境溫度可能有什麼關係。

該研究涉及11名“娛樂性活躍”但體重超標的成年人，他們每週參加兩次HIIT課程。其中一次是在溫度約為21°C的“熱中性”環境中進行，另一次是在寒冷的0°C環境中進行。訓練包括10次獨立的單車衝刺，每次以90%的努力持續一分鐘，然後是90秒的”恢復”期，以30%的強度騎車。

每個環節結束後，參與者通過輕輕地騎車或步行來冷卻，在睡覺前吃一根能量棒，並在第二天早上吃一頓高脂肪的早餐。在這些環節中，科學家監測了皮膚溫度、核心體溫、心率和輸送到大腿的氧氣量，以及葡萄糖、氧氣、二氧化碳水平和氣體交換水平。還抽取了血液樣本，以幫助計算第二天早餐後的脂質氧化，或脂肪燃燒率。

“本研究發現，與在熱中性環境下的高強度運動相比，寒冷中的高強度運動在運動過程中增加了358%的脂質氧化率，”該團隊寫道。

作者指出，一旦第二天早上吃了高脂肪餐，寒冷環境對長期代謝反應的影響可以忽略不計，包括血糖調節、脂肪燃燒和甘油三酯水平。此外，由於參與者人數如此之少，且數據僅取自兩次HIIT鍛煉，因此低溫幫助我們在運動過程中燃燒更多脂肪的想法還需要進一步調查，不過這項首創的研究確實表明這是一種值得追求的可能性。

該研究發表在《應用生理學雜誌》上。