據外媒報導，全球最大的肉類替代品生產商Beyond Meat日前宣布，通過與星巴克(Starbucks)合作於本周正式進入中國市場。4月21日，星巴克宣佈在本週推出5款人造肉產品，最低價格59元，全國3300多家門店有售。

Beyond Meat創始人兼首席執行官伊桑•布朗表示:“今天，我們在中國推出的’Beyond Meat’系列標誌著公司全球化發展的一個里程碑。”

該公司表示，為了更好地與中國消費者聯繫， Beyond Meat的微信公眾號和微博正式上線，最近，他們還將上線專門的中文網站。而早在今年1月，Beyond Meat已經加入“中國植物性食品產業聯盟”。

外媒指出，與星巴克的合作標誌著美國人造肉類食品商正式進入中國市場，並且與美國相比，中國的人造肉類產品市場仍未開發。據外媒報導，Beyond Meat計劃在2020年底前將業務擴展至亞洲。

值得一提的是，BeyondMeat的競爭對手Impossible Foods也已與中國公司進行了初步談判。

早在去年11月，由加拿大研發的人造肉品牌Omni Pork就已經登陸天貓，賣起了人造豬肉和人造雞肉，其中豬肉售價為60元/500g。

不僅是海外，中國的一些本土公司也瞄準了這個巨大的市場。中國植物基人造肉公司星期零STARFIELD（以下簡稱星期零）於3月12日宣布完成數千萬元融資。2019年11月，奈雪全國旗艦店夢工廠與星期零合作，推出了Starfield-未來漢堡、Starfield-綠星漢堡和Starfield-墨西哥肉沫卷。此外，星期零還與“棒!約翰”計劃在今年聯名推出“全國首款未來肉披薩”。

此外，中國雙塔公司於2019年9月推出了首款以豌豆蛋白為基礎的肉類月餅。據了解，該產品是基於從澱粉中提取的豌豆蛋白組織，“植物蛋白肉已經納入公司的發展戰略中，公司植物蛋白肉產品有明顯的價格優勢，多項新產品正處於測試階段。”雙塔方面表示。

據美國市場調查諮詢公司Marketsand Markets的研究報告，全球肉類消費約9.5萬億元，如果人造肉的滲透率達到1%，那麼市場規模將達到950億元。“人造肉”是未來食品的標誌性產品，機構預測到2040年全球“人造肉”市場份額將達60%。

長城證券指出，從安全角度，人造肉可消除普通肉的寄生蟲和微生物的威脅，降低人畜共患病和動物疫病的傳播。從營養角度，人造肉通過人工培育與成分調整，比普通肉營養價值更高。而肯德基、星巴克等均陸續推出人造肉產品，人造肉有望迎來藍海市場。

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