隨著素食主義和環保觀念的流行，快餐圈掀起一波“人造肉”風潮。近日，肯德基、星巴克等陸續推出植物牛肉、植培雞塊等“人造肉”相關產品。4月22日，星巴克中國正式推出“人造肉”午餐菜單——別樣牛肉、新善肉系列。

據悉，該“人造肉”產品基於植物蛋白製作，由美國“人造肉第一股”Beyond Meat生產。其中，“別樣牛肉”由豌豆、大米、綠豆的蛋白質成分混合而成。

有吃過星巴克“人造肉”的網友反饋，肉比較碎，基本上是肉沫形態，吃起來也像牛肉沫，口感上可以以假亂真。還有網友表示，沒吃出來和真肉有啥區別。

星巴克外送平台“專星送”提供的菜單顯示，“人造肉”系列餐食包括：別樣牛肉青醬意麵、新善肉越式風味沙拉、別樣牛肉經典千層面、新善肉蘑菇穀物碗等，價格在59-69元不等。

此前，肯德基也推出了人造肉產品“植培黃金雞塊”。據了解，“植培黃金雞塊”是一款雞肉風味的人造肉，由大豆蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白等構成，不含膽固醇。

目前，由於生產成本較高，人造肉食品普遍比真肉更貴，但有網友表示，植物肉聽起來比較契合素食主義和環保觀念，依然願意嚐鮮，但复購意願不強。