“美團每年會研究一下，但最後不一定做的新業務就有幾十個”，美團點評高級副總裁王慧文曾經對外坦言，在他看來，經濟狀況不好的話，你要是有點錢，更要主動嘗試，因為競爭少。

新零售時代，相比較阿里、京東的“大躍進”以及高調的姿態，美團在服務本地生活圈的同時，也在悄悄的拓展新業務，比如此前上線的小像生鮮。而在今年，美團又低調上線了全新業務產品—美團買菜，先期在上海試運營，兩個月後，正式登陸北京啟動測試。

據美團方面透露，美團買菜於1月15日在上海啟動測試，推出了首個便民服務站。3月26日，在北京啟動測試，在天通苑、北苑開設了2個服務站。截至今天，美團買菜在北京、上海共擁有6家服務站。不同於盒馬鮮生，美團買菜要更深入社區，更接近用戶。不過，作為新人，在每日優鮮等較為成熟的平檯面前，美團買菜在前置倉的佈局以及用戶基數上目前還存在一定的差距。

美團買菜又一次低調入局

說到美團，很多人的第一印象就是訂外賣、找美食、訂酒店以及新收購的摩拜單車和小範圍開展的打車業務，而在線下零售方面，知道的少之又少。從美團此前發布的財報數據來看，其營收主要來自於三個方面，分別為餐飲外賣、到店酒旅以及新業務，而小像生鮮、網約車等便被劃在其中。

值得注意的是，作為港交所上市企業，美團走得每一步都比較低調，即便上線新業務，也很少會在此之前大肆宣傳。這一次，美團買菜的上線以及擴張，更是如此。

根據官方的介紹，美團買菜採取“APP端+便民服務站”模式，服務範圍內的社區居民可以通過手機 APP下單選購食材。美團買菜將通過在社區設立的集倉儲、分揀、配送於一體的便民服務站，為社區居民送菜到家。

目前，美團買菜在北京仍處於測試階段，可以為服務站周邊1.5公里之內的社區居民提供“手機買菜”的服務，並宣稱“0元起送、免配送費、最快30分鐘送達”，配送時間從早上7點開始、晚上21點15結束。

對於為何選擇上海北京這兩個城市作為測試點，美團方面相關負責人告訴TechWeb，“在我們看來，北京、上海等城市，人口比較密集、工作和生活節奏快，傳統的早市、菜市場等模式不能夠很好地滿足新一代消費者的生活需求。”

截止到目前，美團買菜在北京、上海共擁有6家服務站。其中，北京的兩個服務站並沒有選在市中心的位置，而是選擇了北五環外的天通苑以及北苑地區。對於美團的這一佈局選點，其實也不難理解。熟知北京生活節奏的人都知道，天通苑和北苑是北京常住人口最密集的社區之一，白天雖然活動人群不多，但是到了晚上，這里便聚集了來自各地方的上班族。

對於上班族來說，一天的工作已經是讓自己身心疲憊，很少會去菜市場或者商超買菜，基本都是兩三天或者周末才去購買食材。美團方面告訴TechWeb，以互聯網的方式，美團買菜可以滿足白領一族上班之前買菜做早飯、晚上下班回家做晚飯等“三餐食材”的消費需求，滿足了社區居民對生鮮商品的品質、新鮮度、購買便利性等需求。

除了價格優勢美團還準備了一本食譜

打開美團買菜App可以看到，其整體和風格和叮咚買菜以及每日優鮮較為相似，平台產品包括蔬菜、海鮮水產、肉禽蛋、酒水飲料、水果、乳品早餐、廚房用品、速食凍品、休閒零食、糧油調味等10個品類，總體約1500個SKU。

與此同時，美團買菜還準備了一本食譜，在底部菜單欄可以看到有一個“吃什麼”欄目，對於都市小年輕來說，在該欄目中可以查詢到一些家常菜的做法，並且可以直接選購相關食材。相比較下，每日優鮮平台上雖然也有食譜，但是還需要用戶自己去單獨挑選。

線下做生意從來不是一件容易的事情，推廣、進貨、送貨都是苦差事。雖說美團買菜表現得比較低調，但是在測試階段，也在積極得做著推廣，比如給用戶發送推廣短信以及在小區附近做地推。測試期間，美團買菜可以“0元起送”、“0配送費”，並提供38元新人禮包、滿49元減20元邀請好友領福利等活動。

除此之外，為了與同平台以及線下商超競爭，美團買菜上線初期也極具一定的價格優勢。就拿土豆這一產品來說，美團買菜上600g的土豆打五折促銷，售價為1.99元。而在每日優鮮上，同樣售價1.99元的土豆重量只有500g左右。並且，配送速度上，美團買菜的半小時內送達也要優於每日優鮮的一小時達。

前有每日優鮮、叮咚買菜謹慎的美團買菜能否突圍

從去年下半年開始，社區零售開始受到業界的推崇，更加下沉的場景，也被認為是在線上紅利消失後獲取用戶的最快途徑。不過，線下零售一直被認為是一件非常燒錢的事情，生鮮市場更是如此，大規模的投入導致前期很難獲得盈利的回報。據不完全統計，到2015年初，中國生鮮電商企業中盈利的僅1%，4%持平，88%略虧，7%巨額虧損。

但，龐大的市場規模加上高頻的消費場景，依舊讓各大巨頭湧入其中。

數據顯示，從2013年開始，生鮮市場的增速都較為可觀，去年生鮮市場的交易規模更是接近2萬億元。如果要進一步來劃分，可以將生鮮市場劃分為水果和蔬菜兩大核心，其中每日優鮮便是以水果為核心的代表，而美團買菜、叮咚買菜等則是以蔬菜為核心。

至於美團為何選擇了“蔬菜”，分析認為，一方面，相比較水果，購買蔬菜是一件高頻的事情，並且是剛需，可拓展的市場空間更大。另一方面，在存儲和進貨方面，蔬菜也要相比較水果更為方便一些，成本相對較低，毛利也會隨之更高一些。日前，“樸樸超市”對外宣布已經完成了B1輪融資，融資金額5500萬美元，也算是資本對這一市場的看好。

同時，為了更好的服務社區人群，美團買菜採用的是和每日優鮮一樣的前置倉模式，自建倉儲，覆蓋周圍1.5公里人群，而每日優鮮則是覆蓋三公里人群，從這點也可以看出兩者的區別，以蔬菜為核心的美團買菜和叮咚買菜等前置倉密度都更高。

不過，前置倉在保證商品質量、配送速度的同時，也帶來了巨大的成本壓力。自建倉儲，表面上看起來很容易，但是背後的選址，規劃以及運輸等都十分複雜，在配送時間上也需要十全的考慮。

截止到現在，美團買菜在北京上海共有6個服務站點，對於下一步的擴張計劃，美團方面相關負責人告訴TechWeb，目前，美團買菜還處於測試期，更關注各個便民服務站的運營效率、是否有效滿足了周邊社區居民的“買菜”需求，暫未明確接下來的開店目標和速度。

美團指出，美團買菜、小象買菜都是小象事業部在“深耕生鮮零售”任務目標下的測試性業務。相較而言，美團買菜更加聚焦於“三餐食材”品類、更加深入社區生活圈。我們更關心我們如何能更好、更高效率的滿足了消費者所存在的生鮮零售需求，從消費者的需求端，去不斷測試、迭代和改善我們的服務模式。

相比較每日優鮮以及叮咚買菜等平台，美團買菜作為後入局者，大平台的品牌給了其背書，但是要想形成規模性的產業，無論是在前置倉的投入上，還是在站點的開設上都要加快速度才行。

不過，從美團方面的表述來看，目前買菜業務就和此前的小像生鮮一樣，是對消費者生鮮零售需求的測試產品，未來或許還會有其它方面的嘗試，但是在投入力度上會比較謹慎。而這樣的戰略規劃，或許會讓美團的買菜業務處於一種比較尷尬的位置，上不去，也掉不下來，存在感較低。

根據美團最新發布的財報數據顯示，2018年，美團的虧損高達85.2億元。對於美團來說，除了餐飲外賣和到店酒旅兩大盈利業務外，還需要新業務的注血，需要新的營收盈利增長點。生鮮買菜業務是個慢車道，希望這一次，美團在謹慎和小心的背後，能夠下定決心，給用戶給市場帶來不一樣的體驗，完善本地生活圈生態。