據日本共同社3月24日報導，日清食品控股公司22日宣布，已通過人工培育牛肌肉細胞成功製成約1厘米見方的骰子形狀的組織。這是該公司與東京大學生產技術研究所實施的共同研究。據稱，培養出該大小的幾何體肌肉組織在全球尚屬首次。日清負責人稱：“朝著人造牛排肉的實用化邁出了第一步。”

日清稱，把從牛身上提取出的肌肉細胞集合體重疊形成幾何體。通過向肌肉細胞添加維生素C等進行培養，再現出肌肉特有的結構。

如果推動這些技術發展，也有望培養出更大塊的肌肉組織。面向實際應用，再現肉的味道、氣味及口感以及構建量產體制、確保安全性等或將成為課題。

隨著全球人口增長和飲食生活改變，肉類消費量預計將增加，“人造肉”的研究日益活躍。