根據俄亥俄州立大學最新發表的一項研究，綠茶與小鼠肥胖水平降低有關。這項研究的重點是給實驗室小鼠餵食含有2％綠茶提取物的飲食，這與減少與健康不良相關的炎症生物標誌物以及降低肥胖水平有關。該研究發現，腸道細菌的變化可能有助於產生積極的影響。

腸道微生物組，通常被稱為“腸道細菌”，已經通過多種方式與人類健康聯繫起來，可能根據人的飲食和整體健康狀況促進身體的正面和負面變化。一個人腸道微生物組的負面變化以前與肥胖風險增加有關，但綠茶提取物引起的積極變化可能會產生相反的效果。

研究人員在餵食含有綠茶提取物的飲食的實驗室小鼠中觀察到積極效果，與不餵食綠茶的不同小鼠組相反。飲食持續了8週，在此期間，一半的小鼠餵食了旨在引起肥胖的高脂肪飲食，另一半餵養了正常飲食。每組的一半也給予綠茶提取物。

在高脂肪飲食組中，餵食綠茶提取物的小鼠比沒有接受綠茶提取物的高脂肪飲食小鼠體重減少了約20％。此外，綠茶飲食組顯示出較低的胰島素抵抗，並且具有較少的脂肪組織和腸炎症。綠茶飲食似乎也有助於防止內毒素從腸道進入血液並減少腸漏症。

虽然常规饮食和高脂饮食小鼠饲喂绿茶提取物均显示出积极效果，但高脂饮食组的变化更为显著。这将如何转化为人类饮食？根据该研究的主要作者 Richard Bruno的说法，给小鼠喂食的量相当于人每天喝10杯绿茶。

然而，研究人員稱還需要進一步研究，以確定這些積極影響是否也適用於人類。同樣，由於兒茶素的代謝，與飲用液體綠茶相比，綠茶提取物補充劑可能不會顯示出相同的積極變化。