又到回南天，天氣潮濕，多做運動當然有去濕功效，很多人也會在這季節自製去濕湯水健脾去濕。農本方註冊中醫師梁晧淦指其實除了常見的去濕湯水材料薏仁、扁豆及赤小豆之外，還有一款常被港人忽略的去濕材料就是——芡實！

很多人還喜歡進食一些生冷冰品來「刺激」一下，這樣其實會令脾胃功能減弱，人體內的濕氣就較難運化出去。再加上此時天氣轉熱，地氣上升，人體特別容易感受外界的濕邪，令身體內外濕氣交困。濕困最典型的表現就是身體困重無力，同時出現脾胃功能較差、食欲不振、水腫虛胖等症狀，所以關鍵在祛濕，益氣，讓身體回復活力。

運動是祛濕良方之首，微微汗出能促進身體器官和血氣的運行，即使是運動量較少的散步或慢跑等亦盡量動一動。運動太少的人常會出現身體沉重、全身乏力的情況，皆因濕邪內困，陽氣運行受阻。

香港人對去濕食品湯水的認識已經逹到世界級，一般所用健脾去濕的藥材例如陳皮雲苓，薏仁淮山，食材如冬瓜扁豆，鯉魚赤小豆等。另外想介紹一種經常被忽略的藥(食)材：芡實。

芡實其實是睡蓮科植物的種子，與蓮藕，馬蹄等並稱水八仙，水中人參的美名，江南地區常見的美食，其味甘澀，性平，有補中，健脾止瀉，固腎益精和除濕的功效，可祛濕的同時補益脾腎，不燥不膩，鮮品味道更是一絕。多提一點，如芡實淮山一類，要連藥(食)材吃下效果才會比較好噢！

去濕湯水食譜推介：傳統四神湯 

功效：健脾化濕，補腎益氣。

材料：芡實30克、茯苓20克、蓮子30克、山藥20克、薏仁30克、瘦肉適量

調味：鹽、米酒適量。 

做法：

1.   薏仁、芡實、蓮子先浸泡約半小時。瘦肉汆水。

2.   將藥材放入水中，加瘦肉，米酒燉煮一小時。

3.   起鍋加適量的鹽調味即可。

以上資料由農本方註冊中醫師 梁晧淦醫師提供。

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來源：Yahoo