研究人員已經開發出一種環保方法，利用流行的超級食品枸杞生產抗菌銀奈米粒子。這種創新方法有望成為傳統化學方法的更環保的替代品，利用枸杞的天然特性實現有效的抗菌應用。

隨著永續性成為各個領域的優先事項，研究人員正在探索創新方法來製造抗菌銀奈米粒子(Ag-NPs)。一個意想不到但很有前途的來源？不起眼的枸杞。

枸杞被稱為一種超級食品，富含健康益處，包括天然抗生素特性，現在引起了科學家的注意。在今天（1 月7 日）由AIP Publishing 出版的AIP Advances 上發表的一項研究中，羅馬Sapienza 大學的Kamran Alam 與NED 工程技術大學和沙特國王大學的合作者一起展示了一種使用枸杞合成銀奈米粒子的有效方法。

「銀奈米粒子負責破壞細胞膜結構，從而產生用於抑制細菌生長的活性氧，」Alam 解釋。

銀奈米粒子可以透過多種化學技術生成，但使用水果或葉子萃取物等生物來源的綠色解決方案更受青睞，因為它們節省能源，無毒、無害，並且與人類生物相容。

枸杞用於銀奈米粒子合成的製備說明。圖片來源：Kamran Alam 等人。

在這項跨學科研究中，Alam 和研究人員展示了一種使用商店購買的枸杞合成銀奈米粒子的技術。

「枸杞在植物園中很容易買到，富含具有天然還原劑和穩定劑的生物活性化合物，無需在加工過程中添加額外的封端劑，」Alam 說。

Alam 和團隊透過乾燥、研磨和過濾枸杞來製作銀奈米粒子，從而產生萃取物。然後，他們加入化學硝酸銀(AgNO3) 並減少溶液。使用X 射線衍射、紫外-可見光(UV-Vis) 光譜和傅立葉變換紅外線(FT-IR) 光譜等視覺化技術，該團隊證實了銀奈米粒子的存在。研究人員還在顯微鏡下觀察了奈米顆粒，並測試了它們對金黃色葡萄球菌（一種革蘭氏陽性細菌，可引起葡萄球菌感染等疾病）的抗菌活性。

未來，Alam 計劃研究從這些漿果合成的奈米顆粒的細胞毒性和生物相容性，這可能對生物醫學研究產生積極影響。

「這是一種簡單直接的合成方法，不需要額外的化學品或複雜的設備，可以擴大規模用於工業應用，」他說。

編譯自/ scitechdaily