浙江大學近日宣布，該校援疆科技特派員在新疆沙漠成功養殖魚蝦。去年9月，特派員對阿拉爾市地下鹽鹼水進行了深入研究，透過與海水對比分析，揭示了鹽鹼水中主要離子濃度及比例與海水石斑魚生存、生長的關係，並獲得了適宜的離子濃度。基於這項發現，他們研發了「鹽鹼水的’類海水’調控技術」。

今年5月，首批2,000多尾來自海南的珍珠龍膽石斑魚魚苗「空降」至阿拉爾，在新疆沙漠中定居。據了解，這些在「類海水」中自然生長的水產品不僅肉質細膩、口感鮮美，而且健康無污染。

依照規劃，後期計畫投放1.2萬尾魚苗，期待養殖成功並獲得良好的經濟效益。

除了龍膽石斑魚外，小龍蝦、紅螯螯蝦和南美白對蝦等也在南疆成功養殖。

浙江大學表示，新疆海鮮與一般海鮮最大的差別在於養殖水體的不同，其次是氣候差異。例如，新疆早晚溫差大，這可能導致海鮮的生長速度與沿海地區有所不同，但也正是這種差異賦予了新疆海鮮獨特的口味特徵。