喝咖啡是一種可遺傳的習慣，而且帶有一定的遺傳包袱。加州大學聖地牙哥分校醫學院精神病學系副教授桑德拉-桑切斯-羅伊奇（Sandra Sanchez-Roige）博士指出，含咖啡因的咖啡是一種精神活性物質。她是國際研究小組的成員之一，該小組將23andMe 資料庫中的咖啡消費特徵與英國更大範圍的記錄進行了比較，最近發表在《神經精神藥理學》（Neuropsychopharmacology）雜誌上的一項研究的通訊作者。

Hayley HA Thorpe博士是這篇論文的第一作者。安大略省西安大略大學舒立克醫學和牙科學院解剖學和細胞生物學系的索普解釋說，研究小組收集了基因數據以及自我報告的咖啡飲用量，以進行全基因組關聯研究（GWAS）。研究的目的是將已知與飲用咖啡有關的基因與與健康有關的特徵或狀況聯繫起來。

Thorpe解釋說：”我們利用這些數據確定了基因組中與某人是否更有可能飲用咖啡有關的區域。然後確定可能成為咖啡攝入量基礎的基因和生物學特性。”

亞伯拉罕-帕爾默（Abraham Palmer）博士也是這篇論文的首席研究員，同時也是加州大學聖地牙哥分校醫學院精神病學系的教授。他說，大多數人都對咖啡消費受遺傳影響感到驚訝，但我們有充分的理由從以前的論文中懷疑，有基因會影響一個人喝咖啡的量。因此，我們毫不驚訝地發現，在我們研究的兩個隊列中，都有統計證據表明這是一種遺傳性狀。換句話說，你從父母那裡繼承的特定基因變異會影響你喝咖啡的量。

桑切斯-羅伊奇說，遺傳對咖啡消費的影響是研究人員想要解決的兩個問題中的第一個。第二點是咖啡愛好者非常渴望了解的。 “喝咖啡是好是壞？它是否與正面的健康結果有關？”

遺憾的是答案不確定。研究小組對130153 名美國23andMe 研究參與者進行了全基因組關聯研究，並與類似的英國生物數據庫（Biobank）中334649 名英國人進行了比較，結果顯示咖啡與肥胖和藥物使用等有害健康結果之間存在一致的正向遺傳關聯。正向遺傳關聯是指特定基因變異（基因型）與特定條件（表現型）之間的連結。相反，負遺傳關聯則是明顯的保護性特徵，不利於病情的發展。當涉及精神疾病時，研究結果會變得更加複雜。

數據比較和文化差異所帶來的挑戰

“例如，觀察焦慮症或躁鬱症和憂鬱症的遺傳學，在23andMe資料集中，它們往往與咖啡攝取量的遺傳呈正相關，”Thorpe說。 「但在英國生物庫中，你會看到相反的模式，它們在遺傳學上呈負相關。這與我們的預期不同。在其他一些情況下，23andMe 的數據與英國生物庫的數據並不一致，但最大的分歧是在精神疾病方面。想法。

羅伊奇說，研究人員對結果差異的產生有一些想法。首先，調查中存在著”蘋果和橘子”的問題。例如，23andMe 的調查問：”您每天飲用多少份5 盎司（杯子大小）的含咖啡因咖啡？與英國生物庫的”您每天喝多少杯咖啡？ 包括無咖啡因咖啡）”進行比較。

除了食用量和含咖啡因/低咖啡因之分外，調查沒有考慮到咖啡的各種飲用方式，在英國，人們普遍更喜歡速溶咖啡，而在美國，人們更喜歡研磨咖啡。

桑切斯-羅伊奇補充說：”還有一種是frappuccinos，”他提到美國人喜歡喝添加了含糖添加劑的咖啡。帕爾默也提到了其他含咖啡因的飲品，尤其是英國生物庫中的茶，但這些飲品都沒有被納入全球基因組研究中，因為該研究只涉及咖啡，全球基因組研究表明，基因型和表型之間的關係比咖啡和茶之間的關係更不同。

“遺傳會影響很多事情。例如，它會影響你的身高，”他說。 “無論你是住在美國還是英國，這些事情的影響可能都非常相似。”

遺傳與環境的互動

桑切斯-羅伊奇指出，咖啡的形式多種多樣，有速溶咖啡，也有泡沫咖啡，各地的消費文化也不盡相同。一個具有特定基因型的人在英國和美國生活，最終可能會有完全不同的表現型。

她說：『這確實是數據告訴我們的。因為與身高不同的是，身高與你的行為並無太大關係，而人的行為和你在環境中做出的選擇會以各種方式表現出來。

合作者強調，有必要進行更多調查，以揭示遺傳與環境之間的關係，不僅要關注咖啡/咖啡因攝取量，還要關注其他藥物使用問題。

編譯自/ ScitechDaily

DOI: 10.1038/s41386-024-01870-x