最近幾年，作為一種營養價值高的水果，藍莓越來越多地進入人們的生活。對許多人來說，沒有什麼比邊走邊抓起一把清新的藍莓丟到嘴裡，一咬體驗口口爆漿更過癮的感覺了那麼天天吃藍莓會發生什麼事？很多網友說能緩解甲狀腺，皮膚變白，視力變好。這些都是真的嗎？

藍莓有什麼營養？

藍莓，常被人們稱為「十大水果之王」之一，網路上流傳的「超級水果」名單中也必然有它一席之地。不過，藍莓的營養到底如何呢？

說到藍莓的營養，大家通常會提到兩個－花青素和維生素C。

藍莓的維生素C 通常有10~34 毫克/百克，最高的也只有34 毫克/百克，這個含量在蔬果界只能算中等水平的，比草莓、獼猴桃、大棗等其實都要少。

花青素的抗氧化能力很強，數據顯示，不同品種藍莓，營養成分會有差異，最高的可以超過400 毫克/百克。這個在蔬果界確實算比較豐富的。

緩解甲狀腺？ 

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有網友說能緩解甲狀腺。甲狀腺功能發生病變的情況也有很多種，例如：

①甲亢是甲狀腺功能亢進了，常見的症狀是食慾增加、多汗、震顫、睡眠困難；

②甲減是甲狀腺功能低下了，常見的症狀是疲勞、嗜睡、便秘、肌無力等。

③甲狀腺腫是甲狀腺的不規則生長，可能表現為甲狀腺整體腫大，也可能表現為不規則細胞生長導致甲狀腺中形成一個或多個腫塊（結節）。

④甲狀腺結節則是由於遺傳、環境等多種原因導致甲狀腺內出現一個或多個異常的團塊結構，病因複雜，至今尚未完全明確。

說緩解甲狀腺其實是病句，可能她想說的是促進甲狀腺健康吧！確實有一些研究認為藍莓含有維生素C，有助於促進甲狀腺健康。

不過在水果中，藍莓並不算維生素C 特別豐富的食物。而且，維生素C 的確是一種健康的營養素，但是它對甲狀腺並沒有特別的作用。如果真的有甲狀腺功能的疾病，健康飲食吃點藍莓是可以的，但是還是要遵醫囑、合理定時吃藥。

皮膚變白？

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說藍莓能美白主要是因為它富含維生素C，有很好的抗氧化活性，能夠抑制酪胺酸被活化，這樣酪胺酸就不會變成黑色素了，就能起到美白的作用。

這種說法有一定道理，但其實也沒有特別充足的證據。不過，維生素C 還是組成皮膚的膠原蛋白的合成原料，對於皮膚還是有好處的。所以，可以認為，補充維生素C 對皮膚可能有一定好處，但是美白作用可能沒有你預期的那麼有效。想要美白，還是做好日常的防曬。

而且，蔬果都有豐富的維生素C，平常注意多吃一些蔬菜水果就可以，況且蔬果本身就有益健康。如果要額外補充維生素C，買最便宜的那種就可以。

視力會變好？

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說吃藍莓視力好，主要也是因為它所含的花青素。

的確有研究發現，花青素對視網膜色素上皮細胞的生長具有促進作用，提示它可能對保護視力也有潛在作用。

不過，花青素對視力的益處，目前的證據並不充足，藍莓也不能預防或治療近視。歐洲食品安全局曾經對另外一個含有花青素的水果——黑加侖相關的健康聲稱進行了評估，結果認為它「改善視力、促進暗視力」的健康聲稱是證據不足的。

要不要吃藍莓？

作為一種水果，藍莓有水果的優點，也有自己的特點，味道也不錯，如果你喜歡吃，當然可以吃的。

但是，如果你是因為相信藍莓那些誇大的健康功效，那我就勸你不要抱太大希望。

實際上，目前關於藍莓的各種健康功效，基本上都是從它花青素的「抗氧化」衍生出來的，並沒有直接的臨床試驗數據。而且，聲稱的健康功效存在誇大的嫌疑。

而且，花青素並不是攝取越多越好。花青素是一種強而有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受自由基的傷害。但過多的花青素還會妨礙礦物質的吸收，貧血、缺鋅的人最好不要吃太多的花青素。胃腸道不太好的人群，也不建議吃太多。

藍莓的價格並不便宜，通常一小盒都要十幾塊錢甚至更貴，一小盒一般只有100 克，也就是說，一斤一般超過50 塊錢。難怪有人說每天吃一盒會變窮。我覺得這倒是真的有可能。建議大家還是依照自己的實際狀況來選擇水果吧。

就算想要獲得花青素，你的選擇也可以有很多。基本上只要是紅的、紫的、黑的、藍的食物，都會含有花青素。有些蔬果的花青素是存在於果皮中，例如紫色茄子、深紅色的蘋果、紫甘藍、桑葚、紫薯等。

如果單純是為了攝取花青素，真沒有必要非得只吃藍莓。從性價比的因素考量，紫薯、紫色茄子皮等食品會比較便宜。

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