加州大學舊金山分校的研究顯示，局部攝護腺癌的男性如果採用富含水果、蔬菜、堅果和橄欖油的植物性飲食，可以將疾病進展的風險降低47%。 2000 多名參與者的研究結果表明，增加植物性食品的攝取量和減少動物性食品的攝取量可顯著改善健康狀況，並有可能延緩或預防攝護腺癌的惡化。增加水果、堅果和蔬菜的日常攝取量，同時減少動物性食品的攝取量，可使攝護腺癌惡化的風險降低近50%。

根據加州大學舊金山分校的最新研究，患有攝護腺癌的男性可以透過增加水果、蔬菜、堅果和橄欖油的攝取量來大幅降低病情惡化的風險。

一項針對2000 多名患有局部前列腺癌的男性進行的研究發現，與攝取動物性食品最多的男性相比，以植物性食物為主的男性患前列腺癌的風險要低47%。

這相當於每天多吃一到兩份健康食品，尤其是蔬菜、水果和全穀物，同時少吃乳製品和肉類等動物性食品。這項研究對這些中位年齡為65 歲的男性進行了長期跟踪，以了解飲食因素對癌症進展的影響。

植物性飲食包括水果、蔬菜、全穀類、堅果、豆類、植物油、茶和咖啡。研究人員使用植物性飲食指數測量了消耗量，並將得分最高的20% 的男性與得分最低的20% 的男性進行了比較。

加州大學舊金山分校奧舍綜合健康中心的前首席臨床研究協調員、該研究的第一作者Vivian N. Liu 說：”這些結果可以指導人們在整個飲食中做出更好、更健康的選擇，而不是添加或去除某些特定的食物，」該研究發表在《美國醫學會雜誌網絡版》（JAMA Network Open）上。

她說：”進展到晚期疾病是前列腺癌患者、他們的家人、護理人員和醫生最關心的問題之一。此外，攝取以植物為主的飲食還能帶來許多其他健康益處，如減少糖尿病、心血管疾病和總體死亡率。

植物性飲食在美國越來越受歡迎，越來越多的證據顯示植物性飲食對攝護腺癌患者有益，而攝護腺癌是繼非黑色素瘤皮膚癌之後美國男性最常見的癌症。

水果和蔬菜中含有抗氧化劑和抗發炎化合物，已被證明可以預防攝護腺癌，而先前的研究也不斷證明飲食因素對整體健康和幸福的重要性。

該研究的資深作者、加州大學舊金山分校泌尿科教授、海倫-迪勒家族泌尿系統癌症人群科學講座教授斯泰西-A-肯菲爾德（Stacey A. Kenfield）博士說：”每天對飲食進行微小的改變是有益的。

編譯自/ scitechdaily