根據國內多家媒體報道，廣東用超低溫凍眠鎖鮮技術在去年6月保存了三百噸荔枝，目前已陸續上市。凍眠荔枝解凍之後，色澤如新鮮荔枝般鮮紅、果肉依舊晶瑩剔透，味道依然鮮美。據悉，凍眠荔枝應用了新一代冷凍鎖鮮技術，可減少對細胞及組織的破壞，食物解凍後不會降低品質並保持新鮮時的良好狀態，能夠再現冷凍前的美味。

可從根本解決傳統氣冷方法存在的「細胞組織被破壞」、「凍結不勻」、「冷凍時間過久」以及由此導致的「味道變差」等問題，同時也拓展了可冷凍食物的範圍。

冷凍後的食物可使用現有冷鏈設施保存及運輸，透過在冷鏈最前端的技術升級大幅提升冷凍食品的品質。

專家表示，透過超低溫冷凍鎖鮮技術，能將季節性上市的荔枝冷凍保鮮，突破了荔枝保鮮難以超過40天的難題，也突破荔枝季節性上市的難題，實現全年均衡供應。