海底撈國際控股有限公司（簡稱「海底撈」）發佈公告稱將推行海底撈餐廳的加盟特許經營模式，以多元經營模式進一步推動餐廳網路的擴張步伐。公告顯示，餐飲業近年來在連鎖化經營、加盟模式上不斷開拓、創新成長，海底撈認為目前按照以直營為主、適時引進加盟特許模式，將有助於公司實現進一步的適度擴張。

根據公告內容，海底撈加盟餐廳將獲得集團統一提供的人員培訓、供應鏈系統、管理經驗、食安管控、品牌行銷服務、績效評估等中後台服務。

加盟餐廳將因應市場規模、競爭格局、物業狀況和地理位置等因素，以嚴謹而係統化的方式，探索海底撈的新商業模式。

目前，海底撈官網已開放加盟管道，有加盟意願的用戶可登入海底撈官方網站填寫加盟合作申請表單進行申請。

據悉，海底撈品牌1994年創下四川簡陽，自1999年起逐步開拓西安、鄭州、北京等市場。截至2023年6月30日，海底撈在中國市場共經營1,382家海底撈餐廳。

對於連鎖餐飲品牌開放加盟，業界認為，雖然開放加盟有利於品牌在輕資產營運的前提下進行快速擴張，佔領更多市場份額，提高品牌知名度和影響力。

但同時，如果加盟主經營不善或有違規行為，可能會對品牌形象造成負面影響，影響消費者對品牌的信任度和忠誠度。