印度政府宣布，即日起對洋蔥徵收40%的出口稅，有效期至12月31日。印度媒體稱，政府此舉是為了改善國內洋蔥的供應，先前有報導稱9月份這種蔬菜的價格可能上漲。需要指出的是，印度經常會遇到“洋蔥危機”，2015年和2019年國內洋蔥價格暴漲時，政府甚至一度禁止洋蔥出口。

據了解，印度每年產3000萬噸左右洋蔥，年度消費洋蔥1500萬噸，馬哈拉施特拉邦、卡納塔克邦和古吉拉特邦是該國主要洋蔥產地，產量約佔全國的60%。

洋蔥價格對氣候高度敏感，當遭遇反季節雨季或高溫時，印度國內的產量會下降，價格則相應地上升。兩名氣象官員透露，印度將迎1901年以來最乾旱的八月份，大片地區可能會持續降雨不足，進而降低農作物的產量。

由於近期蔬菜價格的整體走高，印度7月消費者價格指數（CPI）同比上升7.44%，創15個月以來的最高水平，時隔5個月重新突破印度央行6%的容忍上限。

其中食品價格指數（CFPI）年率在上月飆升至11.5%，達到2020年10月以來的最高水平，在西紅柿等因素助推下，7月蔬菜價格總體上漲了37.34%。