長期以來，啤酒和花生一直是天造地設的一對，很難確定這種神聖結合的具體時間。它於1937 年在美國正式商業化，還出現了相當巧妙的Beer Nuts 品牌，幾乎同樣長的時間裡，科學家們一直樂於進行各種試驗，以努力解釋這種珍貴的結合。

最新研究檢驗了花生在放入一杯啤酒中時暫時違抗物理學的能力——特別是阿基米德浮力原理。由於花生的密度大於啤酒，它應該下沉並停留在下方，但它會重新上升，然後下沉，然後再次上升，表演一場以氣泡為燃料的“舞蹈”，直到耗盡氣體。

為什麼要在啤酒中加入花生（Arachis hypogaea）？這也是一個很好的問題。但這是巴西研究人員路易斯佩雷拉在阿根廷的酒吧里觀察到的，他對背後科學的研究可能有助於我們理解密度定律在自然界中的其他扭曲方式。

當將花生放入啤酒中時，它會沉入玻璃杯底部。但很快，微小的二氧化碳氣泡覆蓋了堅果的表面，就像漂浮裝置一樣，將堅果向上拖動，然後在撞到表面時爆裂。佩雷拉注意到這時花生變成了一個成核點， 啤酒容器也可以產生成核位點，以促進二氧化碳氣泡聚集並在液體中上升，從而維持碳酸化。

此時，花生之舞尚未完成，因為它在表面滾動，會彈出所有附著的氣泡。，然後再次下沉，收集新的氣泡並重複。這種運動的持續時長和強度取決於氣泡和花生之間的接觸角相互作用，並最終會在二氧化碳耗盡時停止（或者，更有可能的是啤酒喝完了）。

花生舞的圖形描述

通過由德國、英國和法國的研究人員將烤花生放入拉格啤酒中進行的一系列實驗，該團隊將這種“舞蹈”稱為“啤酒-氣體-花生”系統，並表示它可以用來理解類似的現象自然界和工業中的現象。

例如，他們認為，這可能有助於解釋為什麼緻密的磁鐵礦會上升到地表以下的更高層，儘管它們被結晶岩漿包圍，並且可能存在類似的接觸角。

研究人員希望擴大研究範圍，以檢查其他類型容器和啤酒釀造中的現象，在這個過程中證明科學數據收集並不總是乏味的工作。

“這項研究具有傳承性，啤酒中氣泡動力學的觀察是一個豐富的話題，值得反复研究，”他們指出。

該研究發表在皇家學會開放科學雜誌上。