我們知道飲食如何影響一般的健康，但它對睡眠具體有什麼影響？一項新的研究發現，我們的飲食可以直接影響我們的睡眠質量。良好的營養和良好的睡眠是健康的基礎；兩者都能使我們的身體保持健康並對抗疾病。雖然它們有著重要的關係，但這是一個複雜的關係，涉及多個相互聯繫的身體系統。

底線是，認識到睡眠和營養之間的聯繫並優化兩者對確保良好的健康非常重要。以前的研究已經考察了我們的飲食如何影響我們的睡眠。然而，很少有研究考慮不同的飲食如何直接影響睡眠質量。現在，瑞典烏普薩拉大學的研究人員的一項新研究考察了不同飲食是否以及如何影響睡眠。

該研究的通訊作者Jonathan Cedernaes說：”不良飲食和不良睡眠都會增加幾種公共健康狀況的風險。由於我們的飲食對我們的健康如此重要，我們認為調查不同飲食對健康的一些影響是否會涉及到我們的睡眠變化是很有趣的。”

研究人員招募了15名健康男性參與者，並隨機給他們餵食高脂肪/高糖（HFHS）或低脂肪/低糖（LFLS）飲食。他們事先沒有被告知他們將吃哪種飲食。參與者被要求保持他們通常的睡眠習慣–每晚7至9小時–並被要求在睡眠日記中記錄他們的每日睡眠。

在每次飲食干預結束時，參與者的睡眠在一個睡眠實驗室中被監測。研究人員發現，雖然參與者無論吃什麼飲食，睡眠時間都是一樣的，但兩組之間的睡眠質量存在差異。

Cedernaes說：”具體而言，我們觀察了慢波活動，這是一項能夠反映深層睡眠恢復程度的措施。有趣的是，我們看到，當參與者吃了垃圾食品時，與食用健康食品相比，深度睡眠表現出較少的慢波活動。這種影響也持續到第二個晚上，一旦我們將參與者換成相同的飲食。從本質上講，不健康的飲食導致了較淺的深度睡眠”。

慢波睡眠，也被稱為深度睡眠，被認為在恢復大腦和鞏固記憶方面發揮著重要作用。它由第三階段非快速眼動（NREM）睡眠組成，通常持續70至90分鐘，並發生在夜晚的第一個小時。

研究人員指出，與飲食有關的睡眠質量的變化與衰老和失眠所見的變化相似。但他們目前還不知道吃不健康飲食的影響可能有多持久，也不能把它歸結為飲食中的某種特定物質。他們敦促進一步的研究來調查。

Cedernaes說：”進行功能測試也是很有趣的，例如，看看記憶功能是否會受到影響。這在很大程度上是由睡眠調節的。同樣有趣的是，了解觀察到的影響可能有多持久。目前，我們不知道不健康飲食中的哪些物質使深度睡眠惡化……調查是否有一個特定的分子因素發揮更大的作用將是有趣的。”

該研究發表在《肥胖症》雜誌上。