吃完飯誰洗碗，這是人類烹飪史上一個堪比哲學三問的永恆問題。其實做飯、洗碗、收拾餐具等家務活動可以幫助人們預防心髒病，降低死亡風險。據發表在《Public Health Nutrition》雜誌上一項研究顯示，愛做飯的人更長壽，隨訪10年，每週做飯超過5次的人死亡風險降低50%。

在排除了經濟、健康意識、食材選擇等因素後，研究人員發現，做飯仍可降低41%的全因死亡概率。

研究對1937名參與者進行10年隨訪，最終有695名參與者死亡，43%的參與者從不做飯，17%的參與者每週做飯1-2次，9%的參與者每週做飯3-5次。

其中有31%的參與者每週做飯超過5次，這些最經常做飯的人居多是年輕未婚女性，生活比較健康。

比如不飲酒、不吸煙、少吃肉多吃蔬菜、有配偶作為晚餐伴侶、認知正常以及每週步行或購物兩次以上等。

研究進一步發現，選擇自己下廚的人，往往能擁有更佳的營養密度，經常做飯的人脂肪，油以及蔬菜的攝入量較高，但肉類攝入量較低。

此外，烹飪次數最多的人營養素密度越高，膳食纖維、維生素C和鈣含量較高，膽固醇含量較低，這可能是因為從買菜到加工，對於飲食的安全，營養和健康有了更多的思考和實踐。

做飯不僅是增加自信的好時機，對保持身體健康有益處，家人圍桌吃飯時能也增進交流，心情更舒暢，你準備掌勺了嗎？