俄勒岡州立大學的一項研究表明，維生素補充劑可以使囊性纖維化患者受益。根據俄勒岡州立大學的研究，在飲食中補充維生素C的囊性纖維化患者也能從另一種抗氧化劑維生素E中獲益更多，而維生素E能減少破壞性炎症。

這一結果發表在《營養素》雜誌上，這項研究非常重要，因為囊性纖維化影響了全球16萬多人，囊性纖維化的特點是肺部炎症和阻斷氣道的粘液積累。這種縮短生命的病症與反复的肺部感染有關，在美國有4萬人受到影響。在美國，每年約有1000個新病例被發現，大多數患者年齡在2歲或以下。

儘管在緩解並發症方面取得了穩步進展，囊性纖維化患者的預期壽命中位數仍然只有40年。

領導這項研究的OSU萊納斯-鮑林研究所的Maret Traber說：”囊性纖維化是一種與炎症增加有關的遺傳疾病，像許多炎症性疾病一樣，它伴隨著大量的氧化壓力。自由基可以引發有害的化學反應，體內自由基和抗氧化劑之間的不平衡導致了氧化壓力。抗氧化劑是可以給自由基提供一個電子的分子，導致自由基變得不那麼活躍，同時保持穩定。”

“除了氧化應激，囊性纖維化的特點還包括脂肪吸收問題，這限制了維生素E的吸收，維生素E是一種脂溶性的抗氧化劑，低維生素E水平加上高氧化應激是更多炎症的秘訣，這可能導致一系列負面的健康結果”。

患者的脂肪吸收困難意味著他們需要攝入比平時更多的脂溶性維生素，如維生素E，患者每天至少需要400毫克的維生素E才能達到正常的血液濃度。

在這項研究中，研究人員考察了維生素C補充劑是否能幫助患者更好地利用他們吸收的維生素E。維生素C可以回收氧化形式的維生素E，它也有助於抑制炎症的氧化應激方面，Traber說。

在每天服用1000毫克維生素C的3周半後，研究中的病人趨向於降低血液中一種關鍵的氧化應激生物標誌物丙二醛或MDA的濃度，同時也趨向於減緩維生素E從血液中的消除。由於維生素E在周圍停留的時間更長，它可能能夠更好地進入組織，並更好地保護細胞膜免受氧化應激。

Traber指出，發表在《營養素》雜誌上的研究結果的好處並不是囊性纖維化患者所特有的。例如，吸煙者通常有與氧化應激有關的問題，並能從額外的維生素C和可能的額外維生素E中受益；代謝綜合徵患者也有維生素C和E的問題。

她說：”這項研究使用的維生素C遠遠超過了人們可以從飲食中輕鬆獲得的數量。一千毫克相當於15個橙子或四或五個中等大小的甜椒。但研究確實表明，高劑量可能對炎症狀況有益。”