據外媒報導，人類想要去火星，但到了那裡，美食會是什麼樣子的呢？多虧了澳大利亞昆士蘭大學研究人員的努力，火星土豆可以配上鱷梨沙拉醬了。博士生Chris O’Brien成功地開發了一種用於鱷梨芽尖的液氮冷凍保存技術。這跟深度冷凍人類精子和卵子的方法是一樣的。

O’Brien週四在UQ發布的一份報告中指出：“我們的目標是保護重要的鱷梨品種和關鍵的遺傳特性從而使其不受森林火災、蟲害和月桂樹枯萎病等疾病的威脅。月桂樹枯萎病是一種真菌，它能摧毀佛羅里達州所有鱷梨的種質資源。種質是活組織，就像鱷梨的芽，其可以創造新的植物。”

這個實驗過程經歷了許多嘗試和錯誤。O’Brien嘗試了包括維生素C、蔗糖和低溫在內的各種製劑和條件，最後找到了一種方法使芽尖在低溫保存過程中存活下來。

據悉，芽尖在冷凍後約20分鐘才能恢復生機，約需兩個月時間才能長出新葉並準備生根。

研究的下一階段將對這些果樹進行田間試驗，看看這些果實是否經得起推敲。