進入2020年，植物性食品是第一大趨勢，行業內的漢堡和香腸似乎都已經準備好了迎接他們的歷史性時刻。但COVID-19從根本上改變了趨勢線，關閉了大多數餐館，壓斷了食品供應鏈，並分散了消費者的注意力。

現在Impossible Foods的創始人兼CEO Pat Brown表示：”3月份我們95%的業務都在餐館，所以我們加快了在雜貨店推出的計劃，現在我們已經進入了1萬多家雜貨店。這是由COVID爆發催化的。”

之前，Impossible宣布向加拿大雜貨店和餐館供貨。多倫多Ufficio的行政主廚Ivana Raca將展示Impossible的agnolotti地面漢堡，作為Impossible進入加拿大市場的一部分。

自從COVID-19疫情改寫了該公司95%的餐飲業後，像這樣在Wegman’s市場上的零售陳列就成了Impossible Foods的加速重點。每個企業都花了2020年的時間來估計其部門的新常態是什麼樣子。

Impossible Foods的創始人兼CEO Pat Brown表示：”我們的任務是在2035年之前完全取代肉食產品，現在雜貨店銷售數據顯示，絕大多數購買Impossible產品的消費者都不會同時購買真正的肉類產品。