娃哈哈奶茶最近在廣州開出了全國首個直營店。界面新聞在現場看到，門店大部分飲品的原料來自娃哈哈的自有產品AD鈣奶、乳酸鈣奶等，在此基礎上添加水果、抹茶、芝士等食材製作而成，價位在12元至22元之間，主打飲品包括AD芒芒波波冰、草莓乳酸鈣奶等。

（圖片拍攝：吳容）

和喜茶、奈雪等新式茶飲店一樣，娃哈哈奶茶的店面設計風格較為明亮，總體色調為白色、灰色和原木色。

據娃哈哈奶茶招商工作人員向界面新聞介紹，該項目從2019年開始籌備，在廣州這家直營店開業前，已開出了約370家加盟門店，主要位於浙江、江蘇一帶。不久之後，品牌還在杭州開出第二家直營店。

不過，他並未透露直營店和此前開出的加盟店的區別。界面新聞對比兩者的飲品和門店設計，未發現有明顯不同之處。

廣州直營店開業儀式上，娃哈哈集團董事長宗慶後親自為之站台，不過該項目並不由娃哈哈集團總部負責，操盤者另有他人。

按照娃哈哈公關相關負責人提供給界面新聞的說法，娃哈哈奶茶店是通過品牌授權給到合作夥伴，由他們在全權運營，娃哈哈方面沒有直接參與到實際運營之中。

這位合作夥伴，是廣東冠華健康產業有限公司（以下簡稱“廣東冠華”）。天眼查信息顯示，2019年9月，廣東冠華與娃哈哈商業股份有限公司（以下簡稱“娃哈哈商業”）合資成立了一家名為廣州娃哈哈健康飲品有限公司，該合資公司負責娃哈哈奶茶加盟的事務，廣東冠華和娃哈哈商業的股權佔比分別為75%和25%。

從上述招商工作人員提供給界面新聞的一份招商手冊看，加盟娃哈哈奶茶店的費用為25萬元，包括運營服務、技術培訓和運營培訓13萬元，店面機器設備以及收銀系統及供應鏈10萬元，以及合作保證金2萬元（可退）。此外，如果是30-40平方的店面，預計裝修費用約8-10萬，首批原材料採購5萬元，再加上店舖租金、轉讓費、日常運作備用金等10萬元等，預計整體投資金額至少需要50萬元。

這位招商人員表示，直營店位於天河區五山商圈，由於周邊有高校、中學消費群體，租金比較高（約70平方米、月租7萬多元），建議加盟商在選址時盡量選擇月租在1萬-2萬元位於商業綜合體或步行街，定位與COCO、一點點類似的門店。公司也會有商業資源會推薦，比如目前廣東和廣西的萬達廣場歡迎娃哈哈奶茶店進駐。

業績下滑、中年危機、產品錯失電商業務發展機會……近年來關於娃哈哈的質疑不斷。進入2020年，娃哈哈已開始在產品、銷售渠道、營銷上進行改革創新，包括簽約新代言人許光漢、做電商平台等，試圖逐步撕掉“慢”標籤。

在奶茶生意上，借助投資的方式而不是直接操盤，也許能夠避免在產品研發、品控、店舖管理上的大量投入和復雜環節，不過這對娃哈哈而言也並非毫無風險，一旦出現質量等問題，同樣會給作為品牌授權方的娃哈哈帶來負面影響。

不僅如此，目前茶飲店賽道已非常擁擠，娃哈哈奶茶店想能站穩腳跟、獲得長足發展也並非易事。

根據前瞻產業研究院數據顯示，2019年新茶飲市場規模達到巔峰，為1405億元。來到今年上半年，受到疫情的影響，加速了門店的倒閉，目前茶飲門店現存48萬家，相比去年50萬家的數量，減少了2萬家。

而事實上，奶茶行業的洗牌早已開始。在東莞從事奶茶運營的黃嘉昌曾對界面新聞表示，一般而言，一家奶茶店開個半年到8個月，堅持不到一年就會倒閉。但還是有人源源不斷加入到這個行業裡頭，一方面是抱著僥倖心理，同時，也不排除他們被茶飲快招公司等“忽悠”的可能。

按招商手冊的規劃，未來5年內，娃哈哈奶茶將以廣東為主的華南地區為發展前線，在全國佈局1萬家門店。要實現這個目標，娃哈哈奶茶得做好打硬仗的準備。

（原標題：娃哈哈跟喜茶、奈雪打擂台，首個奶茶直營店落地廣州）

記者| 吳容

編輯| 昝慧昉