據國外媒體報導，7月4日，大胃王聚集到美國紐約參加“內森吞食熱狗大賽”，當然，今年的熱狗大賽與往年不同，受新冠疫情影響，僅有10位大胃王選手參賽，並且沒有現場觀眾。參賽選手喬伊“大白鯊”最終刷新世界紀錄，在10分鐘內吃下了75個熱狗（包括麵包）。

令人驚訝的是，喬伊表示自己還能再吃幾個熱狗，在一項最新研究中，工作人員計算一個人理論上可以在10分鐘內吃83個熱狗，該進食速度與灰熊吞食獵物的速度相似。

美國海波因特大學生理學家詹姆斯·斯莫利加在閱讀關於田徑運動成績時，突發奇想進行這項研究，他說：“科學家曾嘗試利用以前紀錄保持者的數據評估人們在馬拉鬆或者百米短跑等體育賽事中的極限表現，當我看到一篇關於人類跑步速度極限的論文時，我猜想熱狗比賽也和這個差不多。”

斯莫利加開始研究美國斯坦福大學生物學家馬克·丹尼創建的數學模型，丹尼使用該模型評估狗、馬和人可能達到的最大奔跑速度，他說：“通過一個數學函數匹配某一特定事件（這裡是指熱狗比賽）一段時間內世界紀錄數據，就能預測該事件的極限表現。”

值得慶幸的是，這些年來，爭強好勝的饕餮愛好者們已經記錄了他們吃的熱狗數量，丹尼將這些數據以及網絡收集資料結合起來，共統計了過去39年的大胃王紀錄，最後數據截至到2019年。據悉，大胃王熱狗比賽是從上世紀80年代初開始，初期比賽時間僅有10-12分鐘。

熱狗大賽獲獎者吞食熱狗數量逐漸遞增，從1980年的10個，一直增長到2018年74個，這是之前的世界紀錄，然而在過去100年裡，我們沒有在百米短跑和馬拉鬆比賽中取得兩倍的增速，這意味著熱狗大賽與體育技能比賽存在著差異。

參賽選手吃熱狗數量持續增長，可能主要與選手平時加強訓練有關，他們練習在有限時間內大量進食或者飲水。美國賓夕法尼亞大學佩雷爾曼醫院胃腸病學家大衛·梅茨稱，這樣做的目的是訓練胃部迅速放鬆和伸展，讓這些大胃王能夠攝入大量食物，遠超過普通人群的飯量。

2007年，梅茨記錄了一位參與大胃王選手胃部膨脹的現象，在該測試中，一位選手短短兩分鐘狂喝了4.5升水，而沒有大胃王經驗的人僅能喝下不足2升的水。

雖然在百米短跑中提高0.1秒取決於心血管、肌肉和骨骼系統的複雜過程，但相比之下，膨脹某人的腹部就比較簡單了。這將解釋為什麼在相對較短時間內大胃王吞食熱狗的數量增多。

斯莫利加計算表明，一個人應該能在10分鐘內吞下83個熱狗，然而僅通過數學計算是遠遠不夠的，因為數學方程式無法解釋生理因素。特別是對競技性飲食者的生理研究還不充分，因此仍有許多未知因素，包括人類胃部的最大容積。

他還強調稱，業餘大胃王攝入大量食物可能會導致嚴重健康問題，有可能導致窒息或者胃部破裂，簡而言之，他們不應該在家裡體驗大胃王。（葉傾城）