據外媒New Atlas報導，雖然以片劑的形式攝入營養物質是一種較理想的方式，但如果營養物質是我們所吃食物的一部分，那麼它們就會被我們的身體吸收得最好。考慮到這一點，科學家們最近為貝類創造了一種補充劑，從根本上提高了它們的營養成分。

雙殼類貝類如牡蠣、蛤蜊和貽貝的營養豐富，富含多種礦物質及微量元素。為了更好地幫人們攝入來自這些貝類的營養物質，在David Aldridge博士和博士生David Willer的帶領下，英國劍橋大學的研究人員因此開發出了維生素強化微膠囊，在消費者購買前餵給貝類。

據報導，這些膠囊的大小和形狀設計能優化它們對生物的吸引力。它們的目的是餵養貝類養殖8小時，接近其”淨化”期的結束，在這段時間裡，它們從水產養殖欄中收穫後，被關押在清洗槽中。

在實驗室測試中，發現被餵食膠囊的牡蠣所提供的維生素A是普通牡蠣的100倍，維生素D的含量是普通牡蠣的150倍以上。

事實上，科學家們認為，每天只需食用兩隻牡蠣就能提供足夠的維生素A和D，以滿足廣泛推薦的膳食允許量。此外，購買膠囊強化的貝類應該比購買供人類食用的多種維生素片便宜得多–據估計，強化過程應該比養殖一隻牡蠣的成本增加約0.0056美元。

“我們已經展示了一種廉價而有效的方法，可以將微量營養素轉化為一種可持續的美味蛋白質來源，”Willer說。“在受營養素缺乏影響最嚴重的地區有針對性地使用這項技術，使用精心挑選的雙殼類物種和微量營養素，可以幫助改善數百萬人的健康狀況，同時也減少肉類生產對環境的危害。”

目前，Aldridge博士的衍生公司BioBullets正在將這項技術商業化。有關該研究的論文最近發表在《營養學前沿》雜誌上。