PizzaExpress最近的情況不太好。據《衛報》報導，這家英國人從小吃到大的比薩連鎖餐廳將在英國關閉75家餐廳，這可能會導致1000多名員工失業。更嚴峻的是，PizzaExpress債權人正就4.65億英鎊（約40.8億人民幣）的債務進行重組磋商，公司最快在本月被債權人接管。

原標題：英國老牌披薩巨頭PizzaExpress債務重組，聯想或失控制權

記者| 盧奕貝

編輯| 昝慧昉

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PizzaExpress早已被中國資本收入囊中。2014年，聯想控股旗下的私募基金弘毅投資，以9億英鎊的價格收購了PizzaExpress，按當時的匯率，收購金額高達95.5億人民幣。根據弘毅官網介紹，這筆交易是當時歐洲餐飲行業幾年內最大規模的併購案。

但到2019年，PizzaExpress已深陷沉重債務的困境。據《金融時報》報導，截至2018年12月底，其總債務已達11億英鎊。2019年10月，弘毅投資開始了有關重組的談判。

未來，PizzaExpress的中國業務或被分拆，並以債轉股方式由弘毅投資持有，但弘毅投資也可能會將控制權拱手讓給債券持有人。

PizzaExpress是一個在英國家喻戶曉的連鎖披薩品牌，1965年創立於英國倫敦。它的特別之處在於，PizzaExpress是最早開始採用音樂表演來提升用餐體驗的披薩餐廳之一。

1969年，PizzaExpress在倫敦開設了一家提供爵士樂表演的披薩店，有許多名人前來站台表演，其中就包括多次獲得過格萊美獎的著名歌手艾拉·費茲杰拉（Ella Fitzgerald）和艾米·懷恩豪斯（Amy Winehouse）。艾米·懷恩豪斯甚至選擇在這裡慶祝自己26歲的生日。

名人效應加持之下，PizzaExpress吸引了大批的客人慕名前來用餐，它逐漸發展成為了一家精於正宗意式比薩的連鎖餐廳，在英國各大超市也銷售一系列如比薩、麵點等的食品。

到1993年，傳統的經營管理模式和資金供應方式已經難以滿足PizzaExpress業務的擴張，為了獲得更多的資金來源，PizzaExpress在倫敦證券交易所上市，其創始人在獲得3300萬英鎊的財富後，退出了公司。隨後，PizzaExpress歷經私有化、又被多次轉賣，最後一任控制人便是如今的弘毅資本。

與此同時，PizzaExpress也開始走出英國，在全球多個城市開設了分店。如今，PizzaExpress在英國擁有470家餐廳，8000名員工，而在英國以外，PizzaExpress全球有近150家門店，根據官網信息顯示，其中國門店數量目前為59家。

PizzaExpress在中國大陸的第一間餐廳於2006年在上海新天地開業，當時這家餐廳被命名為Marzano。這也開啟了PizzaExpress進軍內地市場的旅程。但由於此前PizzaExpress在中國一直採用加盟模式，導致外國品牌在管理和運營模式上出現了水土不服，在很長一段時間裡，PizzaExpress並沒有激起太大的水花。

而在2014年收購了PizzaExpress的弘毅資本，接手後也並沒有大舉擴張或插手管理。弘毅資本CEO趙令歡當時接受媒體採訪時曾表示，未來PizzaExpress在中國市場的佈局，並不會在二級城市遍地開花，也不會把PizzaExpress變成一家中國公司。同時，除了極個別的極端情況，弘毅並不會派人到企業去參與管理，而PizzaExpress的管理團隊並不會大換血。

後來的PizzaExpress將重點放到了“本土化”上。自2016年起，PizzaExpress在中國內地市場正式改名為Pizza Marzano瑪尚諾，試圖擺脫原有的快餐印象，將其塑造成中高端品牌。在產品上，也做了許多中西結合的創意菜式，還會根據所處城市選用當地特色食材。在管理上，弘毅資本邀請了星巴克前全球副總裁、中國區總裁王金龍擔任PizzaExpress的全球總裁和中國CEO，以憑藉其經驗制定實施全球發展戰略，並開拓中國市場。

種種舉措下，相比其他地區，中國成為PizzaExpress表現最好的海外市場。根據其2018年的年報，從不同地區的營業額看，PizzaExpress在中國的營收佔國際地區的80%以上，即便和英國和愛爾蘭本土地區相比，也已經占到將近20%。

但這並不能彌補PizzaExpress在其他地區的衰落。

根據其2018年度財務報告，PizzaExpress在過去兩年持續虧損。2018年度的營業收入為5.4億英鎊，與2017年的5.3億英鎊相比，同比上漲1.64% ，但2018年度的銷售成本為4.1億英鎊，比2017年同比上漲5.09%，此外，2018年的管理費用也進一步增加，較2017年同比上漲1.44%。

也就是說，銷售成本的大幅抬升，以及管理費用的增加大大壓縮利潤空間。而利潤下跌的原因，有一部分來自國際連鎖店突然上升的運營損失（從46萬到1200萬英鎊），以及英國與愛爾蘭的營業收入減少了六分之一。

PizzaExpress董事長兼首席執行官王金龍也在一份聲明中表示：“整個餐飲行業的成本繼續上升，抵消了收入增長。我們將繼續把重點放在成本控制上，進一步提高生產率和效率，並採取慎重的方式來擴大我們的地產。”

另一方面，沉重債務帶來的利息一直壓得它喘不過氣。

PizzaExpress在2017年的債務為10.774億英鎊，到2018年，PizzaExpress的債務增加了4500萬英鎊，達到11.225億英鎊。在這近11億英鎊的債務中，有4.65億英鎊需要在2021年8月前償清，利率為6.625%。還有2億英鎊的債務，需要在2022年8月份之前償還，利率為8.625%。高額的債務利息，導致PizzaExpress在2018年付出了9300萬英鎊的利息支出，最終導致其利潤進一步下滑。

在新冠肺炎疫情的衝擊下，PizzaExpress的大本營英國門店被迫停業了幾個星期，最終裁員關店的數量將取決於與房東的協商。這也是許多英國餐飲正面臨的困境。