隨著復工的陸續開展，不少人開始懷念起了咖啡的味道。近日，記者發現，瑞幸咖啡已全線漲價1元。對於習慣了折扣券和買贈的用戶來說，這波漲價有些來得有些措不及防。對此，瑞幸方面回應：屬於正常的運營政策調整，優惠減免根據情況動態調整。

記者從瑞幸咖啡 APP中搜索發現，新的價格體系已悄然調整為28元、25元、22元。不過，優惠折扣也同時保留，以原價為25元的拿鐵為例，使用3.8折優惠券後，價格為9.5元，算上配送費後共計15.5元。漲價一元意味著，消費者在使用折扣券情況下會多支出幾毛錢，具體要根據折扣券高低來定。

“最近公司復工了，看到瑞幸在做充贈活動，就準備買幾張劵試試。沒想到悄悄它漲了一元，都不像我認識的那個瑞幸了。”張小姐告訴記者，復工第一天她就打開了APP，準備付款的時候才發現，價格和之前怎麼不一樣了。“意外，但不至於影響我喝咖啡。”

不止是張小姐，近期在社交媒體上也出現了眾多關於瑞幸漲價的討論，眾多網友都表示很驚訝。不過鑑於漲價幅度較小，大部分人都認為在接受範圍內，僅有少數表示不會再喝。

實際上，咖啡行業漲價早有先例。星巴克就曾多次漲價，2018年11月，星巴克中國市場的部分飲品價格上調1元，2016年部分飲品上調1元至2元。當時星巴克官方對於漲價的回應是，調價是基於運營成本和市場評估，租金、物流、門店設施、人力、產品研發和顧客體驗創新等方面。

而在這波漲價之後，星巴克的業績有所上升。在全球市場，消費者單筆訂單金額增長3%，中國市場的數據更高一些，達到4%。有分析指出，星巴克繼續維持增長並不是由訂單量增長帶來的，其銷售額持續增長的動力主要是漲價。

不久前，瑞幸遭遇了渾水做空，股價一度大跌，再加上疫情的影響，關閉了全國不少門店，毫無疑問對企業是不小的考驗。而除了漲價，瑞幸還結合當前消費熱點，上線了四款消毒類產品，並且推出了復工限時充贈活動，可以說是相當“拼”了。這一系列“自救”舉措能否改善其業績，還有待時間驗證。

中國食品產業分析師朱丹蓬告訴記者：“瑞幸依託其運營模式、市場佔有率、品牌影響力，已經在消費端獲得了一定認可。幾十元一杯的咖啡或奶茶，消費者都願意購買，毫無疑問漲價一元帶來的影響不會太大。”他表示，在品牌運營力和話語權不斷增強後，可以根據自身發展的節奏，去進行價格上的彈性調整，這在行業中也並不少見。“對於瑞幸而言，此舉有利於其加快達到盈虧平衡點的速度。”