據外媒SlashGear報導，一項新的研究表明，不吃早餐可能會損害人們的減肥嘗試。該研究與以往的研究相結合，這些研究將早上進食與降低肥胖症和其他代謝益處相關聯，發現除了燃燒更多的卡路里外，與晚餐大吃一頓相比，吃一頓豐盛的早餐對血糖和胰島素的影響較小。

這種好處的關鍵是一個過程，稱為食物誘導性產熱（DIT），它是指人體在消化、吸收食物時能量被消耗的過程中所產生的能量（卡路里）。DIT測量值在每頓飯中都不穩定。而根據發表在《臨床內分泌與代謝雜誌》上的最新研究，發現早餐涉及的卡路里燃燒量比晚餐多得多。

研究的通訊作者朱利安·里希特（Juliane Richter）解釋說：

我們的結果表明，無論一頓早餐所含的卡路里量如何，其食物誘導性產熱均是晚餐所消耗的一餐飯的兩倍。這個發現對所有人都意義重大，因為它突顯了早餐要吃飽的價值。

這項工作共有16名男性參與者參加，他們在研究的第一輪中都吃了低熱量早餐和高熱量晚餐。第二輪研究改變了這一點，為他們提供了高熱量的早餐和低熱量的晚餐。儘管在整個研究過程中攝入的卡路里量相同，但研究人員發現，早上吃高熱量食物會導致DIT測量值高出2.5倍。

同樣，發現吃一頓豐盛的早餐和吃一頓簡單的晚餐會全天降低食慾-此外還發現吃一頓簡單早餐能促進食慾，特別是含糖食品。同樣，發現早餐後參與者的胰島素和血糖水平低於晚餐。

對於那些可能整日食慾不振和渴望吃糖的肥胖患者而言，這一發現尤其是個好消息。里希特解釋說：“我們建議肥胖症患者和健康人吃豐盛的早餐而不是豐盛的晚餐，以減輕體重並預防代謝性疾病。”