一項有關酸櫻桃的最新研究發現，以果汁或濃縮汁形式食用這種超級食品可能有助於提高耐力運動表現。此前的一些研究已經指出了酸櫻桃的潛在健康益處，其中包括降低血壓和降低LDL“壞”膽固醇水平。用這種水果製成的果汁在運動員中越來越受歡迎。

蒙特莫倫西酸櫻桃（通常被稱為酸櫻桃）由於其潛在的健康益處和生物活性化合物的數量，通常被稱為“超級食品”。由這些櫻桃製成的果汁比傳統的櫻桃汁味道更酸，已經成為在業餘和專業運動員中流行的一種飲料。

對這種水果的最新研究集中在櫻桃提高運動耐力的潛力上，而不僅僅是運動後的恢復。這項工作涉及對10個有關蒙特莫倫西酸櫻桃及其與運動恢復的關係的現有研究的薈萃分析。參加這些研究的大多數人都是耐力運動員。

該研究結果表明，當攝入粉末或果汁形式的酸櫻桃時，可以“顯著”提高人的耐力運動表現。研究包括給在7天的時間內給參與者提供酸櫻桃-200至500毫克的粉末或60至90毫升/天的濃縮果汁。

訓練強度最高的參與者的表現也得到最大改善；訓練強度低的參與者從中受益也較少。同樣，應該注意的是，研究人員在匯總結果中觀察到了表現優勢，但是在10項研究中，只有兩項分別證明了表現增強。