據美國僑報網報導，美國心臟協會(American Heart Association，簡稱AHA)期刊17日公佈的一項研究顯示，如果人們發現自己攝入了過多添加醣類和不健康的脂肪，其原因有可能是沒能得到足夠的睡眠。

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據報導，哥倫比亞大學爾灣醫療中心(Irving Medical Center)對參與AHA一個項目的近500名女性的睡眠質量和飲食結構之間的關聯進行了調查。該項目為期一年，旨在對女性的睡眠模式和心血管疾病患病風險展開研究。

研究發現，睡眠質量越差，睡得越少，這些女士攝入的添加糖、飽和脂肪和咖啡因就越多。

研究人員們表示，這些結論至關重要，因為女性肥胖和睡眠紊亂的概率很高，過多攝入食物都會造成這樣的結果。而富含高糖、不健康脂肪的食物又與人體的健康情況和一些疾病存在關聯，其中包括2型糖尿病、心髒病和肥胖。

睡得越少攝入不健康食物越多

近500名20至76歲的女性接受了針對她們睡眠模式、睡眠質量以及食物攝入量的調查。

她們要通過填寫問卷自行上報睡眠和飲食情況，問題包括過去一年中攝入某項食物的頻次，還有她們通常的食物攝入量。

參加調研的女性當中有超過1/3的人睡眠質量低下，或是有某種程度的失眠。其中近30%的人每晚睡眠時間不到7小時，近25%的人每晚睡眠不到7小時並同時被失眠症困擾。所有參與者的平均睡眠時間為不到7小時。

整體上，睡眠不佳或睡眠不足的女性會多攝入500至800卡路里，這超過了指南中規定的飽和脂肪、添加糖和咖啡因的總攝入量，卻未能達到推薦攝入的全穀物和纖維攝入量。

睡眠問題與不健康飲食之間的關聯

研究顯示，缺乏睡眠可能會導致過度飽食的其中一個原因就是，睡眠不夠會刺激飢餓感或壓制傳遞飽腹感的荷爾蒙信號。

不同程度的失眠都會影響到海馬體，它在人腦中負責控制食物攝取。若糖和脂肪的攝入導致海馬體活動紊亂，那麼人對不健康食物的渴望將很難得到控制。

“我們會更容易做出不夠理智的決定，疲憊時我們會更容易做出衝動、被情感驅動的決定。”斯坦福大學健康教育學院主任瑪雅•亞當說。

這項研究的第一作者、哥倫比亞大學醫學助理教授布魯克•阿加瓦爾表示，女性容易肥胖以及睡眠紊亂的原因涉及諸多因素，包括孕前孕後的荷爾蒙變化。而不同的生活階段，如照顧子女、生病的伴侶或家庭成員也可能引發壓力，導致暴飲暴食和睡眠紊亂。

如何獲得優質睡眠？

阿加瓦爾表示，要想獲得更好的睡眠和飲食，就要明白睡眠和飲食之間的關聯，明白缺乏睡眠會導致攝入過多食物。她表示，還要弄清楚導致睡眠問題的原因。失眠人士可以通過向醫生訴說睡眠問題或是詢問是否應該進行認知行為療法。

保證“良好的睡眠衛生”也有幫助，阿加瓦爾說，包括睡眠期間保證臥室無光、涼爽等等。

此外，報告指出，健康的飲食也能夠促進睡眠。由於女性失眠時可能會攝入更多食物，那麼應選擇讓自己攝入更多低熱量的食物，如水果和蔬菜、全穀物和豆類、瘦肉、肥嫩的魚肉和健康脂肪。