據外媒報導，一項新研究指出，在某些蔬菜（例如花菜和西蘭花）中發現的一種天然存在的化合物有助於治療一種常見的肝臟疾病，即非酒精性脂肪性肝病（ NAFLD）。來自德克薩斯州A＆M AgriLife Research的這項研究除了幫助已經患有這種疾病的人之外，還發現相同的化合物可能完全有助於預防這種疾病。

簡而言之，非酒精性脂肪肝疾病是指除外酒精和其他明確的損肝因素所致的肝細胞內脂肪過度沉積為主要特徵的臨床病理綜合徵。如果不是酒精因素，這種情況可能是由於進食過多的飽和脂肪，2型糖尿病，胃搭橋手術和高膽固醇水平等引起的。

對於這種情況，沒有單一的標準治療方法。相反，醫生傾向於專注於治療引起疾病的主要健康問題，例如讓患者改變飲食。這項最新發表的研究發現十字花科蔬菜可能是直接治療的途徑，這是由於它們含有有益的化合物：吲哚。一些腸道細菌也會產生這種化合物。

這項研究涉及137名參與者。研究人員發現，具有較高BMI的受試者也更有可能具有較低的吲哚血藥水平，尤其是在將肥胖的受試者與瘦的受試者進行比較時。吲哚水平較低的參與者也被發現肝臟中的脂肪含量較高。

該小組進一步在動物身上進行測試。與未給予吲哚的小鼠相比，給予該化合物的小鼠肝臟炎症和肝臟脂肪“顯著減少”。用吲哚測試的單個細胞觀察到類似的效果。儘管有必要進行進一步的研究，但研究結果表明，定期食用含有吲哚的蔬菜可能有助於保護肝臟健康。