一項聯合國新報告顯示，氣候變化正在影響食物供給，使糧食大量減產，甚至某些作物或將消失。氣候變化無法預測的風暴、山火、乾旱、洪水，讓糧食產量難以預測，而這將導致糧食減產，意味著人類可獲取的食物數量減少，食物價格增加，許多農副產品會買不到。

到2100年，各類主糧作物或將大幅減產，減幅分別為：玉米20-45%，小麥5-50%，稻米20-30%，大豆30-60%。此外，氣候變化還將導致病蟲害增加。

專家指出，2050年全球人口可能達100億，需要比現在多出60%的食物才能夠讓所有人吃。未來更容易受影響的是那些低收入國家，農產品價格飛漲，而富裕國家卻佔有了世界上大多數的農產品，低收入國家或將許多人無法吃飽。

2007-2008年曾爆發世界糧食危機，世界糧食儲備僅為4.05億噸，只夠人類維持53天。糧食價格因此飛漲，多國爆發抗議動亂。

此外，還面臨著營養不良，大氣中二氧化碳含量增多，植物光合作用增加，植物就會長得更快，進入種子的蛋白質更少，植物將更多蛋白質用來生長。

而農作物種的以蛋白質為主的影響成分下降，如鋅和鐵等微量元素也會下降，人能從農作物裡獲得的營養也相應減少。

研究顯示，2050年，全球缺鋅人口將達到1.38億，1.48億人或患蛋白質缺乏症。