據物理學家組織網近日報導，一項最新研究表明，與不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人可降低患肝細胞癌的風險。該研究在英國進行，歷時7年半，研究了英國生物銀行中471779名參與者飲用咖啡的習慣。“咖啡”一詞源自希臘語，意思是“力量與熱情”，咖啡目前已經成為現代生活的一部分。

此前的研究表明，喝咖啡對健康有諸多助益，這可能要歸功於其抗氧化劑含量高。而現在，研究小組的總體研究結果表明，飲用咖啡可將罹患最常見肝癌——肝細胞癌(HCC)的風險減半。

研究共同作者、貝爾法斯特女王大學公共衛生中心研究員恩納·麥克梅納明博士說：“我們發現，喝速溶咖啡的人罹患肝細胞癌的風險也比較低。現在，我們需要更多研究來確定這種關聯背後可能的生物學原因。”

在新研究中，超過四分之三的受試對象表示他們喝咖啡，與不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人年齡更大，大多為男性，很少來自貧困地區且文化程度較高。此外，與不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人中煙民較多，他們飲酒量較高，膽固醇較高，並且不太可能患有糖尿病、肝硬化、膽結石和消化性潰瘍等慢性病。在綜合上述這些因素後，研究人員發現，與不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人罹患HCC的可能性要低50%。

研究主要作者、貝爾法斯特女王大學公共衛生中心研究生全金杜(音譯)說：“有喝咖啡習慣的人們會發現，保持這種習慣對他們的健康有益，這是因為咖啡中含有抗氧化劑和咖啡因，這兩種成分或許可以預防癌症。但喝咖啡在預防肝癌方面的效果不如戒菸、減少酗酒或減輕體重。”

這一發現與世界癌症研究基金會報告提供的證據一致。該報告稱，有可能的證據表明，喝咖啡降低了罹患肝癌的風險。此外，研究人員還調查了其他消化道癌症(如腸胃癌)，但沒有發現與喝咖啡有關的聯繫。