這幾年來全球變暖已經成為環保事業中頻繁被提及的一個名詞，有分析認為80年內全球變暖將導致海洋平面增長3英尺，這會影響全球數億人的生活。為了對抗這個問題，專家們建議大家多吃海鮮少吃肉。

可持續海洋經濟高級小組HLP日前發布了一份報告，這些由36個國家的領導人及科學家組成的小組發表了他們的研究成果，為了解決碳排放導致的全球變暖問題，他們建議人們改變飲食結構，多吃海鮮，少吃肉類。

支持這一論斷的依據是動物及鳥類的碳排放比海鮮動物高得多，據統計，牛羊家禽養殖產生的溫室氣體佔了全球的18%，要比船舶、汽車、飛機、卡車等交通工具加起來還要多。

相比之下，海洋動物的碳排放要少得多，目前全球已經有30多億人依靠捕撈及養殖的海產品作為主要的蛋白質來源。

根據之前的一份研究報告，如果美國人用素食蛋白替代飲食中的牛肉、豬肉及雞肉，那麼每年減少的碳排放大約是2.8億噸，相當於減少了6000萬輛汽車。