一項新的試驗調查了健康成年人隔日禁食（ADF）的健康和減肥效果，發現這種極端的飲食策略會引起一些有益的健康影響，同時導致顯著的體重減輕。該研究表明，隔日禁食至少與一般熱量限制一樣，並且可能更容易讓人忍受。

“嚴格的ADF是最極端的飲食干預措施之一，並且在隨機對照試驗中尚未得到充分研究，”奧地利格拉茨大學研究人員Frank Madeo說道。“在這項研究中，我們的目的是探索從生理到分子測量的廣泛參數。如果ADF和其他飲食干預的生理和分子效應不同，那麼人類需要進行複雜的研究來比較不同的飲食。”

在該研究中檢查的ADF模型要求受試者每隔一天進食，導致36小時的禁食期，然後是12小時的不受管制的進食期。該策略通常被稱為“盡情吃盡情禁大餐”飲食，因為在給定的48小時期間，允許個體在宴餐期間吃任何他們想要的東西。

這項新研究招募了60名健康，非肥胖的成年人。所有受試者隨機分為ADF或對照組。對照組可以在四周內吃任何他們想吃的東西，而ADF組可以吃任何他們想要的東西，但只能在禁食36小時後的12小時期間內進食。這項為期四周的研究的主要目標是仔細研究這種極端飲食策略的生物學效應。

“我們發現，平均而言，在他們可以正常進食的12小時內，ADF組的參與者補償了禁食所消耗的一些卡路里，但不是全部，”另一位研究該項目的研究人員Harald Sourij說道。“整體而言，他們達到平均卡路里限制約35％，並且在ADF四周內平均損失3.5公斤。”

除了較低的總熱量攝入量和體重減輕外，研究人員還在ADF組的參與者中還發現了許多指向有益健康影響的其他生物標誌物。確定了長壽生物標誌物，例如降低的三碘甲狀腺原氨酸和sICAM-1水平，以及降低膽固醇水平。這些觀察結果是相關的，因為ADF和對照受試者在研究開始時都是非肥胖和健康的，假設這種形式的禁食可以賦予個體有益的效果，而不管其基線健康狀況如何。

該研究的第二組研究了ADF在較長時間內的作用，檢查了30名受試者遵循進食策略六個月。關於長期飲食干預是否會對健康產生負面影響存在爭議，一些研究表明，6至12個月的極端熱量限制可導致骨密度和白細胞計數下降。

有趣的是，該研究的六個月調查結果顯示ADF組參與者中沒有這些負面影響，導致研究人員假設與熱量限制相比，這種飲食策略在長期內可能更具可持續性和益處。但在人們開始選擇一個長期禁食方案之前，研究人員也發出了一些警告。

“我們認為肥胖人群在幾個月內減肥是一個很好的方法，或者甚至可能是由炎症引起的疾病的有用臨床干預。但是，在將其應用於日常實踐之前，還需要進一步的研究。此外，如果人們感染病毒，我們建議他們不要禁食，因為免疫系統可能需要即時能量來對抗病毒。因此，在採取任何嚴厲的飲食方案之前諮詢醫生是很重要的。”

鑑於近期幾項囓齒動物研究發現禁食對動物免疫系統有不利影響，加劇代謝功能障礙和促進過敏反應，Madeo關於禁食對免疫系統影響的觀點尤為重要。去年另一項動物研究顯示，隔天禁食可能會損害胰腺並增加2型糖尿病的風險。

格拉茨醫科大學的內分泌學家Thomas Pieber說道，至少這項新的研究表明ADF可能是一個更好的短期減肥方案，適用於那些因卡路里控制的持續限製而掙扎的人。“嚴格ADF飲食的優點在於它不需要參與者計算他們的膳食和卡路里：他們只是一天不吃任何東西，”Pieber說道。

該研究發表在《Cell Metabolism》雜誌上。