據外媒New Atlas報導，雖然飲用咖啡確實可能帶來一些健康風險，但研究還表明它可以降低前列腺癌、帕金森氏症、阿爾茨海默氏症和心髒病等疾病的發病率。現在，科學家認為咖啡也可以幫助對抗肥胖。

我們的身體有兩種類型的脂肪：儲存多餘熱量的白色脂肪和通過燃燒卡路里產生體熱的棕色脂肪。過多的白色脂肪會導致人們變得肥胖，而後者能使他們保持苗條。

此外，人工刺激某人現有的棕色脂肪燃燒卡路里- 而不是讓這​​些卡路里被儲存- 也應該有助於防止這個人體重增加。然而，根據英國諾丁漢大學的一項新研究，到目前為止，還沒有任何研究小組開發出一種可接受的刺激人體活動的方法。

為了改變這種狀況，該大學的研究人員開始使用乾細胞進行實驗室測試，以確定咖啡因是否可用於刺激棕色脂肪。在確定某一劑量確實起作用之後，他們接著觀察其是否可以在人類中產生相同的效果。

這樣做涉及使用獨特的熱成像技術來定位和觀察頸部棕色脂肪的活動，這是大部分脂肪所在的位置。九個測試對象喝了咖啡三十分鐘後，他們的棕色脂肪確實產熱，表明它燃燒了卡路里。現在他們需要進一步研究以確定咖啡中的咖啡因或者飲料中是否還有其他成分有助於產生這種反應。

該研究共同作者Michael Symonds教授說道：“這是在人類身上進行的第一項研究，表明一杯咖啡等可以直接影響我們的棕色脂肪功能。我們研究結果的潛在影響非常大，因為肥胖是社會的主要健康問題，另外糖尿病患病率也在增加。”

研究人員最近在《科學報告》雜誌上發表了一篇關於該研究的論文。