氣候變化的惡果!未來幾十年歐洲松露將完全消失
南歐地區的松露以營養價值較高而享有盛名,隨之形成利潤豐厚的產業鏈,然而最新研究表明,松露很可能在幾十年內消失,這是英國斯特靈大學研究人員發生的強烈警告,他們曾調查氣候變化可能造成的破壞。研究人員預測稱,2071-2100年之間,歐洲盛產的松露真菌產量將下降78-100%,松露主要分佈在法國、意大利和西班牙境內。氣候轉暖、乾燥是導致松露產量驟然減少的原因,這將產生巨大的經濟、生態和社會影響。
他們還揭示其它因素可能加速松露產量下降,例如:熱浪事件、森林火災、病蟲災害等。斯特靈大學自然科學院的保羅·托馬斯(Paul Thomas)博士負責這項研究,這是第一個研究工作考慮氣候變化對歐洲松露產量未來產生的影響。
托馬斯說:“我們的最新研究預測表明,在最可能的氣候變化情景下,2071-2100年之間歐洲松露產量將大幅減少。如果再受到熱浪、森林大火、乾旱、蟲害等其它因素影響,松露產量減少的趨勢可能會提前出現。”
這意味著未來我們可能失去當前價值數億英鎊的松露產業鏈,由於松露採摘和相關活動是當地歷史和文化活動的重要組成部分,預計松露產量下降將對當地社會經濟產生較大的影響。
研究報告顯示,在未來10-20年時間裡,松露產業總值可能高達45億英鎊。托馬斯博士與劍橋大學烏爾夫·邦特根(Ulf Buntgen)合作,對法國、西班牙和意大利36年以來生長松露數據資料進行了研究分析。
隨著時間的推移,松露可能僅是“被發現”,而不是生長。松露採集有著悠久歷史,經常鬆露豬發現,因為這種豬對該真菌有較好的嗅覺。在19世紀,許多人曾嘗試培育松露,卻最終以失敗告終。
法國美食家珍·安瑟爾梅·布里萊特·沙瓦林曾稱松露是“廚房中的鑽石”,他曾說:“曾有人試圖發現松露的秘密,從而找到越來越多的松露,同時他們還幻想發現更多的松露種子。”
然而,這一切都是徒勞的,沒有播種就沒有收穫。松露需要宿主體,經常生長在樹木附近,它們通過樹根獲得營養成分。