考古人員在西班牙南部一棟房子裡的骨灰甕中發現了世界上最古老的白葡萄酒，而且還可以飲用。但我們不確定會有多少人渴望品嚐這種陳年佳釀，因為這個”酒窖”實際上是一座羅馬古墓，而且酒液中還注入了火化後的人類遺骸。

這項發現要追溯到2019 年，當時出土的古墓是卡莫（Carmo）西部墓地的一部分，卡莫是一座古羅馬城市，如今已成為安達盧西亞的卡莫納（Carmona）鎮。現在，由何塞-拉斐爾-魯伊斯-阿雷博拉（José Rafael Ruiz Arrebola）教授領導的科爾多瓦大學的研究人員分析了甕中的內容物，並證實這種帶紅色的液體其實是白酒–有紀錄以來最古老的白酒。

這些酒被保存在密封的墓穴中的一個陪葬甕裡，墓穴中還有六具屍體。液體中是一具男性燒焦的骸骨，在附近的殯葬床上還發現了他火化後的遺骸（和一枚戒指）。

卡莫納市考古學家胡安-曼努埃爾-羅曼（Juan Manuel Román）說：”起初，我們對其中一個陪葬甕中保存有液體感到非常驚訝。”

另一個骨灰盒是在一名被火化的婦女身邊發現的，但裡面裝的不是酒，而是琥珀珠寶、一瓶香水和絲織品的殘片。在古羅馬，婦女被禁止飲酒，因此即使在死後，也只有男人才有可能在去往來世的途中得到一杯葡萄酒。

雖然這種變色的液體一直是個謎，但Arrebola 的團隊一直懷疑它是葡萄酒，並對其進行了化學分析，以測試其pH 值、礦物鹽和其他化合物，並將其與現在的蒙蒂利亞-莫里萊斯、赫雷斯和聖盧卡爾葡萄酒進行了比較，因為這些葡萄酒的礦物鹽成分相似。

研究人員隨後使用高效液相層析質譜法（HPLC-MS）鑑定多酚–所有葡萄酒中都含有的生物標記。這些結果以及紅酒特有的丁香酸的缺失，證實了這種古老的水滴是一種白葡萄品種。

這種液體本身仍然可以飲用，Arrebola 表示”它絲毫沒有毒性”。不過，我們不確定”公元一世紀燒焦人骨的味道”是否會在短期內成為一種流行口味。

這種琥珀色液體打破了先前發現的最古老的小酒–1867 年發現的著名的Speyer 酒瓶，其歷史可追溯到公元四世紀。

這項研究發表在《考古科學期刊》。