迄今為止最雄心勃勃、最全面的糧食系統經濟學研究強調，糧食系統目前破壞的價值超過了其創造的價值，因此迫切需要對糧食系統政策進行徹底改革。另一方面，轉型的成本將遠低於潛在的收益，為數億人帶來更美好的生活。

由頂尖經濟學家和科學家撰寫的糧食系統經濟委員會（FSEC）最新全球政策報告顯示，全球糧食系統的變革每年可帶來500 到10 兆美元的社會經濟收益。

“鑑於世界仍在沿著一條極其危險的道路快速前進，不採取行動改造殘缺的糧食系統所付出的代價可能會超過本評估報告中的估計。”波茨坦氣候影響研究所（PIK）所長約翰-洛克斯特倫（Johan Rockström）和食品安全與環境委員會負責人指出：”我們很可能不僅會突破攝氏1.5 度的極限，而且還會面臨數十年的超調。恢復到1.5°C 的唯一途徑是逐步淘汰化石燃料，保持大自然的原貌，並將糧食系統從溫室氣體源轉變為溫室氣體匯流。因此，全球糧食系統掌握著地球上人類的未來。”

在這份報告中，科學家們提供了迄今為止最全面的全球糧食系統兩種可能未來影響的模型：我們的”當前趨勢”路徑和”糧食系統轉型”路徑。在”當前趨勢”路徑中，報告概述了到2050 年將會發生的情況，即使政策制定者兌現了當前的所有承諾：在世界某些地區，糧食不安全仍將導致6.4 億人（包括1.21 億兒童）體重不足，而肥胖症將在全球增加70%。糧食系統將持續造成全球三分之一的溫室氣體排放，與工業化前相比，到本世紀末將導致升溫2.7 度。糧食生產將越來越容易受到氣候變遷的影響，極端事件發生的可能性將大幅增加。

FSEC 也發現，糧食系統反而可以成為經濟的重要貢獻者，並推動健康和氣候挑戰的解決方案。在”糧食系統轉型”途徑中，經濟學家們表明，到2050年，更好的政策和做法可以消除營養不良現象，累計拯救1.74億人的生命，使其免於因飲食相關慢性病而過早死亡。到2040 年，糧食系統將成為淨碳匯，有助於在本世紀末將全球暖化控制在1.5 度以下，保護額外的14 億公頃土地，將農業氮過剩量減少近一半，並扭轉生物多樣性的喪失。此外，全球4 億農業工人可以獲得足夠的收入。

“實現這一轉變的成本估計相當於每年全球國內生產總值的0.2%-0.4%，相對於其可能帶來的數萬億美元的收益而言，這一成本微不足道。糧食系統是同時應對全球氣候、自然和健康緊急狀況的一種獨特而強大的手段，同時也能為數億人提供更美好的生活。”PIK董事兼食品安全與環境委員會聯合主席奧特馬爾-埃登霍費爾（ Ottmar Edenhofer）說：”政策制定者需要直麵食品系統的挑戰，並做出改變，從而在全球範圍內獲得巨大的短期和長期利益，而不是抵押我們的未來，累積越來越高的成本，導致我們必須支付高昂的隱性健康和環境成本。這份報告將開啟關鍵利益相關者之間亟需的對話，探討我們如何在獲得這些利益的同時不遺漏任何人。”

參考資料：《糧食系統轉型的經濟學》

編譯來源：ScitechDaily