美國五個城市在實施針對含糖飲料的稅收後，含糖飲料的銷售量大幅下降，而且這些變化隨著時間的推移而持續。這是周五發表在《美國醫學會雜誌健康論壇》（JAMA Health Forum）上的一項研究的結果。

研究人員說，這些發現提供了更多證據，證明這些有爭議的稅收確實有效。飲料業對這一說法提出了質疑。

研究的城市包括：費城、西雅圖、舊金山和加州奧克蘭以及科羅拉多州博爾德。稅率從每盎司1 美分到2 美分不等。對於一瓶2 公升裝的蘇打水來說，稅金增加了67 美分到1.30 美元不等。

雖然先前的研究已經考察過蘇打水稅的影響，但通常都是一個城市一個城市地研究。美國海軍學院經濟學教授、這項研究的主要作者斯科特-卡普蘭（Scott Kaplan）說，這項新研究考察了蘇打水稅在多個城市的綜合影響，以了解如果蘇打水稅更廣泛地徵收–或擴大到州或國家層級–可能會發生什麼情況。

卡普蘭和他的同事發現，含糖飲料的價格平均上漲了33.1%，而購買量卻基本相同–下降了33%。換句話說，價格每上漲1%，購買量就會下降約1%。

因此，當人們必須為含糖飲料支付更多費用時，他們就會減少購買量–而且這種影響是巨大且持久的。

但人們是否只是在其他較便宜的地方購買含糖飲料呢？

卡普蘭指出，先前關於這個問題的研究結果是相互矛盾的。一些以費城含糖飲料稅為重點的研究發現，雖然費城的含糖飲料銷量大幅下降，但周邊地區的含糖飲料銷售實際上卻在上升，這表明人們是為了避稅而出行。其他研究則沒有發現這種變化。在新的研究中，卡普蘭和他的同事們沒有發現消費者旅行進行跨國購買的證據。

紐約大學全球公共衛生學院副教授詹妮弗-波默蘭茲（Jennifer Pomeranz）說，針對含糖飲料徵稅是很好的公共衛生政策，因為這些飲料沒有營養價值，但卻與飲食相關的疾病有關。

正如卡普蘭所指出的，”在美國成年人的平均飲食中，含糖飲料佔所有添加糖的四分之一。這是一個非常大的數字”。

添加過多的糖與一系列不良健康後果有關，包括糖尿病、肥胖和心臟病。徵收含糖飲料稅的目的是阻止人們購買含糖飲料，從而抑制消費。

2019 年，美國心臟協會和美國兒科醫學會都正式批准徵收蘇打水稅，認為這是降低兒童肥胖風險的好方法。而就在上個月，世界衛生組織呼籲各國提高含糖飲料稅，以促進更健康的飲食。

大約十年前，美國一些大城市開始透過徵收含糖飲料稅，但蘇打水產業卻投入了數百萬美元來對抗這些努力。在一些州，反對者通過法律，基本上剝奪了地方透過蘇打水稅的權力，運動基本上停滯不前，波梅蘭茲說。對於這項新研究，她認為新發現”非常好”。”我認為這將重新激發人們的興趣。”

美國飲料協會在向NPR 發表的聲明中表示，該行業為消費者提供更多含糖量更低的選擇的策略正在發揮作用，並指出目前銷售的飲料中有近60% 是零糖飲料。

美國飲料協會說：”人們從飲料中攝取的卡路里已降至幾十年來的最低水平。該行業組織表示，含糖飲料稅毫無益處，而且會傷害消費者。”