儘管現在是冬天，但不少地方還是有連續的陰雨天氣。衣物掛出去總是乾不透，連襪子都不夠換；當你從鞋櫃裡取出換季的鞋時，卻發現它們已經長滿了霉斑；而家中的牆角和衛生間瓷磚上也佈滿了黴跡。發黴是由一種叫黴菌的生物所導致的，而​​隨處可見的黴斑證明黴菌已經在家中紮根。除了影響家中的美觀和衛生，黴菌還是被世界衛生組織列入I 類致癌物，可能會對人類健康產生威脅。

黴菌及其對人體健康的影響

黴菌屬於真菌類群，它們擁有細胞壁和真核細胞的組織構造。

這些黴菌在外觀上多種多樣，顏色從白色、黃色到綠色、褐色甚至黑色不等，有的甚至長出類似毛髮的結構。在生物學和生態學領域，黴菌扮演關鍵角色。它們能夠分解有機物，幫助植物成長。

在自然界中，黴菌有3 萬多種，其中約有200 多種可致癌，常見的有黃麴菌、鐮刀菌等。其中，黃麴菌產生的黃麴黴素，毒性是砒霜的68 倍。

室內有大量的黴菌時，其產生的孢子和菌絲可以引起許多人的過敏反應，導致打噴嚏、鼻塞、喉嚨痛和呼吸急促等症狀，甚至進一步發展為免疫力下降和哮喘等嚴重過敏反應；

黴菌性感染也可能引起呼吸道感染，嚴重者可能導致黴菌性肺炎，特別對抵抗力弱的嬰幼兒、慢性病人和老人危害更大。

黴菌感染皮膚也會導致季節性皮膚病如皮膚炎、汗斑、足癬。最容易忽略的一點是：對於孕婦來說，長期接觸黴菌毒素，還有可能造成胎兒的畸形或流產。

家裡5個地方容易潛藏黴菌

在家庭環境中，黴菌傾向於以下5 個地方潛藏：

1、廁所

常見的黴菌滋生地包括牆角、磁磚縫隙、浴簾、水龍頭等區域，以及浴室密封膠。有數據顯示，在全球範圍內，浴室密封膠是最髒的地方，56% 的家庭在黴菌測試中被發現為重度污染。

2、冰箱門

冰箱門的塑膠密封條是黴菌的理想滋生地。黴菌透過孢子繁殖，它們能夠抵抗極低溫（最低可達-50℃），如耐低溫的鍊格孢黴菌可引發呼吸過敏。

此外，冰箱門上還可能有許多其他的黴菌，例如多主枝孢、青黴、黃麴菌、煙麴菌等。一旦人體進食這些微生物，容易引起腹痛、腹瀉等疾病。

3、洗衣機

洗衣機內筒的潮濕環境容易培養黴菌。此前，上海市疾管中心曾抽樣檢查了128 台使用半年以上的洗衣機。結果顯示，洗衣機洗滌桶內槽的黴菌檢出率為60.2%。

而且，洗衣機使用得越久，洗衣次數越頻繁，洗衣槽裡黴菌孢子數量就越多。這些黴菌會對衣物造成二次污染，造成對人體的傷害。

4、盆栽植物

盆栽植物及其周圍環境（如濕潤的土壤和花盆以及木屑、淘米水、雞蛋殼等肥料）容易發黴。這是因為水插植物的根枝長時間泡在水中，切口會慢慢腐爛，若不及時剪掉，就容易衍生黴菌。

而盆栽植物，除了濕漉漉的土壤和花盆，一些輔助肥料、落葉也容易滋生黴菌。因此，對於有過敏性疾病的人，一般建議不要在封閉的室內養花草。

5.發黴食物

發霉的食物通常會在表面或內部形成黴菌孢子和黴絲，黴菌孢子和黴絲可能會滲透到食物中，即使將發黴部分去掉也可能無法完全去除。如果食用含有黴菌孢子或毒素的食物，可能會引起食物中毒和健康問題。

如何預防和去除黴變

1.保持室內空氣流通和乾爽

多開窗，保持室內通風和乾燥，也可以在家中使用活性碳或艾條進行乾燥，或利用小蘇打粉、咖啡渣等天然除濕劑。

有條件的話，也可以使用除濕器來降低室內濕度。在浴室、廚房和地下室這些容易潮濕發霉的地方，最好保持窗戶開啟或安裝獨立通風系統。每週可以使用60℃ 的熱水進行清潔，抑制黴菌生長。

洗手、沐浴和烹飪後，不要急於關燈和關閉排氣扇，最好等水汽完全消散後再關，並且要及時清理牆面、鏡子和地面上的水汽，可以使用風扇或鋪條長毛巾來幫助擦拭。

2、定期進行清潔以預防黴菌

定期清潔也是預防黴變的關鍵。

收藏鞋子和衣物前，一定要確保它們已經徹底乾燥，晴天時，應將它們拿出來晾曬透氣。

垃圾桶應放在室外，每天及時清理廚房等處的垃圾，避免黴菌生長。空調機和空氣過濾器中的儲水區和溫暖環境是細菌、黴菌的理想繁殖地，因此需要定期清洗和更換濾網。進行這些操作時，為了預防黴菌感染，戴上口罩和手套是必要的。

此外，也要定期為冰箱除霜和清洗，保持乾燥，保持冰箱下的盛水器清潔乾燥。對於布沙發、窗簾、地毯等容易藏匿病菌、真菌、塵蟎的物品要定期用熱水清洗，必要時使用有合適濾網的吸塵器；家中被子、床墊、枕頭等也要盡量保持乾燥。

3.黴變出現要及時處理

若家中已出現黴變，請及時處理。發霉的書籍、報紙和衣物應立即清除。衣櫃等木質家具，先用乾的紙巾擦乾淨或用乾刷刷拭，將發霉的地方清理乾淨後，用風扇吹乾，放置乾燥劑吸走濕氣。

若室內已出現霉斑，可將廚房專用紙放入漂白水中，吸飽水後直接敷在黴菌生長處約10 分鐘，一、兩次就可去除。也可以使用70%至80%的酒精或專門的除黴劑洗刷牆壁，清洗時要注意通風，同樣要戴上防護手套和口罩。

黴變食物及時清理，避免引起健康問題，特別是大米和花生在潮濕環境下容易發黴，產生黃麴黴素這種強致癌物，應盡量現買現吃。

參考文獻

[1] İlknur Münevver Gönenç, Neslihan Yilmaz Sezer & Serkan Yilmaz (2020) Mycotoxin exposure and pregnancy, Critical Reviews in Toxicology, 50:7, 594-604, DOItical Reviews in Toxicology, 50:7, 594-604, DOItical Reviews in Toxicology, 50:7, 594-604, DOItical Reviews in Toxicology, 50:7, 594-604, DOI: 10.180034180803418094.

[2] 何預防並去除家中的黴菌. https://www.nyc.gov/assets/doh/downloads/pdf/epi/prevent-and-get-rid-of-mold-sc.pdf

[3] 謹慎洗衣機的二次污染損健康. https://www.gov.cn/govweb/fwxx/jk/2006-11/23/content_451983.htm

企劃製作

本文為科普中國-星空計畫作品

出品｜中國科協科普部

監製｜中國科學技術出版社有限公司、北京中科星河文化傳媒有限公司

作者丨陳橋微生物博士

審核丨張宇中國疾病預防控制中心研究員醫學博士