從本週六（12月30日）開始，新加坡已經上線一年的飲料分級新政將進一步擴大適用範圍，這也是當地政府旨在「挽救」大量可能陷入糖尿病苦痛國民的最新動作。簡單來說，隨著新政策落地，新加坡國民能夠買到的大多數飲料，都將處於這套分級體系中。

與糖尿病的戰爭→與含糖飲料的戰爭

作為這項政策的背景，根據國際糖尿病聯盟的數據，新加坡成年人的糖尿病發生率高達14.9%，這也使得糖尿病預防成為該國的重要政策。橫向對比，華人成年人的發生率為13%，日本則為11.8%。

在2021年底的演說中，新加坡衛生部長王乙康也警告稱，該國有三分之一的人口，他們的人生正處於不斷發展成糖尿病的風險中。對於不斷老化的新加坡來說，國民如果因為糟糕的生活習慣引發糖尿病，也將對醫療系統和公共財政造成沉重的壓力。

所以在這場「與糖尿病的戰爭」中，新加坡首先就瞄準了含糖飲料。

根據新加坡衛生部門的研究，該國國民平均每天攝取12匙（58克）糖，其中超過一半來自含糖飲料。在這部分中，64%的醣類攝取來自預包裝飲料，另外36%來自於現場製作的飲料。

對此，新加坡政府搞出了一套“營養等級評分系統”，旨在透過視覺效果警示消費者。

這套系統只包含兩個變量，每百公克含糖量和每百公克含飽和脂肪量。簡單來講，每一百克含糖1克以及下為A級、1-5克為B級、5-10克為C級、大於10克則為D級，同時飽和脂肪含量越高，等級同樣越低。

（評分細則，資料來源：新加坡衛生部）

根據新加坡政府的規定，在這套評分系統中C級、D級產品必須在飲料包裝和商品展示頁上醒目展示，同時D級產品禁止打廣告。從去年年底開始，零售超市的預包裝飲料已經適用這套規則。本週六開始，現場製作的飲料也將被納入這項規則，其中商家還要特別標示出添加不同小料（冰淇淋、珍珠）所帶來的含糖量變化。

（餐飲店評級標籤範例，資料來源：新加坡衛生部）

為了保護小型企業，新加坡衛生部規定，小型飲料業者（上一財年營業額低於100萬新幣，以及供應食品的場所低於10處）暫時無需遵守這套規則。

與之前一樣，首次違反規則的商家將被處以最高1000新幣的罰款，之後每次最多罰2000新幣。

這項政策也有副作用

隨著這項規則落地接近一年，市場關注的風向也從「評分標籤」的誤導性轉向商業方面的影響。

之所以說評分具有誤導性，是因為評級簡單地將含糖量和脂肪含量放在同一個標準中，意味著所有的全脂牛奶——天然就含有乳糖的飲料，評分都要落到強制警示的C級（全脂牛奶）檔位。

當然不可否認的是，在相同類型飲料的範疇裡，評級越高對健康越有利基本上也是成立的。

在先前新規應用到預包裝飲料期間，許多國際飲料廠商也警告稱，對於許多透過進口引入新加坡的飲料來說，重新設計包裝或僱人貼評級貼紙都是不划算的商業行為，所以為了避免麻煩，不少產品乾脆就不向新加坡出口了。