為了環保，丹麥政府竟鼓勵民眾吃素，這樣可以更好的流動。作為全球最大的豬肉生產和消費國之一的丹麥，正透過一系列措施努力減少國民的肉類消費，鼓勵民眾選擇更健康和環保的植物性飲食。

丹麥2020年的人均肉類消費量約為63公斤，這樣的鼓勵顯然讓民眾無法接受。

所以問題就是，儘管丹麥一度推廣植物性食品的生產，但數據顯示，超過一半的丹麥人對植物性飲食並不感興趣。

在丹麥看來，牲畜養殖和肉類消費會造成大量的碳排放，對氣候變遷產生不利影響。