蜂蜜和醋的混合物在歷史上一直被用作醫療手段。現在，當代科學已經認識到它在傷口護理方面的潛在用途。最近發表在《微生物學》（Microbiology）雜誌上的一項研究首次全面探討瞭如何將這種古老的混合物應用於現代醫學，並改善對感染的治療。

細菌感染很難治療，尤其是當它們受到生物膜的保護時。生物膜是一種複雜的細菌系統，可以緊緊地附著在表面上，比如傷口感染時的肉上。受生物膜保護的細菌很難被殺死，目前的治療方法也不一定能有效清除它們。

以往的研究表明，一些天然療法可以有效治療感染。麥盧卡蜂蜜已被證明具有抗菌特性，有助於傷口癒合，而醋也被證明是一種有效的殺菌劑。

如今，醫生們已將這些信息應用到醫學中。雖然他們使用麥盧卡蜂蜜治療抗生素感染，但他們只使用醋的活性成分醋酸，目前還沒有將兩者結合起來使用。

研究視頻摘要。來源：微生物學會

來自華威大學的艾琳-康納利（Erin Connelly）博士、弗萊婭-哈里森（Freya Harrison）博士和他們的團隊首次探索了蜂蜜和醋結合應用於實驗室培養的細菌生物膜時會發生什麼。

研究人員發現了這一空白後，首先研究了兩種醫用級蜂蜜軟膏與天然醋或醋酸的組合效果。他們想知道這種療法殺死微生物的效果如何，以及哪種組合效果最好。

他們還想知道全醋是否比醋酸更能抗菌。這項研究的研究員艾琳-康奈利博士說：”在我們對早期食譜的調查中，我們注意到了一種將蜂蜜和醋結合起來清洗或包紮傷口和腫脹的模式，這啟發我們在分析中重點關注這種組合。”

通過比較單獨使用醋和醋酸以及與醫用級蜂蜜的組合，研究人員發現，這兩種物質的組合效果最佳。哈里森博士說：”我們使用了低劑量的蜂蜜，但單獨使用蜂蜜並不能殺死細菌，同時還使用了低劑量的醋酸，但單獨使用醋酸也不能殺死細菌。這些劑量低於傷口護理護士目前對病人使用的劑量。但當我們把這些低劑量的藥劑組合在一起時，我們看到大量細菌死亡，這確實令人興奮。我們確實需要研究將這些物質結合在一起是否能幫助那些對單獨使用其中一種物質沒有反應的病人”。

研究人員還發現，與同等劑量的純醋酸相比，一些天然醋殺滅細菌的能力更強。其中，石榴醋是值得進一步研究的候選物質；它們具有很強的抗菌活性，而且與醋酸一樣，在與蜂蜜混合使用時也具有活性。

雖然還需要進行更多的研究來了解蜂蜜和醋結合的機理和最佳劑量組合，但這些有希望的結果已經證明足夠令人興奮，研究人員現在提議將現代版的奧克西梅爾引入臨床試驗階段。

考文垂和沃里克郡大學醫院整形外科顧問約瑟夫-哈德威克（Joseph Hardwicke）教授解釋說：”在現代國家醫療服務體系中使用傳統療法是一個令人興奮的研究領域。傷口護理和感染的負擔逐年加重，糖尿病等致病因素也在增加。也許我們可以利用祖先的知識，以更低的成本為患者提供更好的護理服務”。