一度現象級的淄博燒烤，終究還是涼了下來，或者說回歸了常態。抖音數據顯示，“淄博燒烤”關鍵詞的搜索指數在4月9日開始飆升，達到247.67萬，之後一路走高，4月29日峰值1105.79萬，五一假期後便急轉直下，到了6月30日僅為10.91萬，即便端午節也只恢復到40.48萬。

曾經一座難求，如今的淄博燒烤店則大量轉讓，某平台上有數百條相關信息，其中不少都開業沒多久，設備還很新，轉讓費十幾萬到三五十萬都有，明顯是在及時止損。

一位燒烤店主表示，他原先是開網約車的，淄博燒烤爆火後盤下一家理髮店，重新裝修成燒烤店，4月底開業就迎來巔峰，最火的時候一天翻台100多次，一天只睡兩三個小時，但五一之後立刻就沒什麼顧客了。

淄博燒烤所用的淄博小餅也是類似的過山車經歷，高峰時一家餅廠每天生產上萬包，凌晨3點就有人排隊取餅，但只維持了兩個月，訂單量就出現了銳減，很多廠家連機器的成本都還沒收回來。

淄博燒烤的火爆有多重原因，既有本身的美味實惠，也有政府層面的各種政策激勵，也有網絡話題的推動，而涼下來也在意料之中，畢竟花無百日紅，網絡現象級話題莫不如此。更何況，如此接連高溫的天氣，誰還會去吃熱情的燒烤……