澳洲公司用滅絕猛獁象DNA培育製成肉丸
一顆巨大的肉丸在荷蘭國家科學博物館亮相,據稱是用滅絕已久的猛獁象DNA經細胞培育而成的肉所製成的。據了解,這顆肉丸是由澳大利亞一家人造肉企業Vow開發的,這家食品技術初創公司致力於研製動物細胞培養肉。
網友看到成品紛紛表示:“有點噁心”、“我去獅子頭”、“科技與狠活”。
Vow創始人Tim Knocksmith說:“這不是愚人節玩笑,這是真正的創新。”,Vow使用有關猛獁象細胞遺傳信息的公開數據進行重建,缺失的信息則從非洲象的遺傳信息得到了補充。
Knocksmith解釋稱,當猛獁象細胞的遺傳信息被放入綿羊細胞中,並在實驗室的適當條件下培養時,就會產生足夠的肉來製作肉丸。
培養肉也被稱為細胞培養肉,是由動物細胞製成,不需要殺死牲畜來生產,倡導者說這不僅對動物而且對環境都更好。目前,全球有100多家公司致力於培養肉類產品,其中許多是像Vow這樣的初創公司。
專家表示,如果這項技術獲得廣泛應用,未來全球肉類生產對環境的影響可能會大大降低,不過該技術在市場上的普及還需要一段時間。到目前為止新加坡是唯一一個批准食用細胞肉的國家。